Производство фаст\фуда ТМ "Вкуснятина". Управление производством, персоналом 70 человек. Технология производства и внедрение новых видов бутебродов (бургеры, хот-доги, гамбургеры и др.)Руководство и координация процессами производства (цех пекарня, подготовка сырья, сборка продукции, склады сырья, ГП).Составление и просчёт рецептур, калькуляции. Изучение новых видов продукции, отличной от изученных структуры производства. Применение в полном объёме знаний, полученных в разных отраслях пищевого производства. Подбор и увольнение персонала. Заказ сырья, приёмка, контроль его качества. Определение браков и причины порчи на всех этапах производства. Разработка и внедрение новых соусов, приправ, булок, котлетная продукция.

Имею опыт работы в маслоэкстракционном производстве, навыки организации технологической подготовки производства в отрасли и на предприятии. Знания производственных мощностей, технических характеристик, конструктивные особенности и режимы работы оборудования, правила его эксплуатации. Технические требования относительно сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Управление персоналом до 300 человек. Умение в течении смены организовывать свою работу в соответствии с должностной инструкцией. Проводить контроль за соблюдением технологических процессов, согласно технологического регламента. Устранять все отклонения от норм технологического регламента.

Проверка и сведение деклараций по с/х продукции, начисление дотаций за проданный скот, проверка элеваторов и хозяйств району, молокозаводов на качество продукции, контроль за качеством в районе с/х продукции, кадровое дело, делопроизводство