Организация бесперебойной работы винного бара в аэропорту Пулково.

- Контроль работы разноконцептуальных коммерческих точек на территории пятизвездочного отеля ( гастрономический ресторан французской кухни, контактный бар у бассейна, лобби- бар, караоке - бар) ; - контроль обслуживания в ресторане и других структурных подразделениях, выявление потребностей гостей ; - решение конфликтных ситуаций с гостями, создание гостеприимной атмосферы в ресторане и за его пределами; - прием, набор и адаптация новых сотрудников, обучение внедренным стандартам, проведение тренингов по продажам и сервису ; - регулярное проведение занятий с персоналом по винам Старого и Нового Света, в том числе и винам, включенным в коллекцию вин ресторана, а также упор на изучение вин местных производителей ; - составление внутренних стандартов для обучения и повышения квалификации сотрудников ; - организация и проведение тематических фуршетов, дегустаций, гастроужинов, винных казино, банкетов разной масштабности и направленности, массовых фестивальных мероприятий, проводимых на территории отеля ; - организация питания гостей по системе " Table D Hote " ; - выполнение поручений непосредственного руководителя, полная отчетность ; - участие и проведение плановых ревизий и инвентаризаций ; - контроль за работой и исправностью оборудования точек. Почетные грамоты "Лучший сотрудник отеля "сезонов 2014-2015 Грамота "Лучший сотрудник месяца" Службы баров и ресторанов,администратор ресторана. Сертификат о прохождении бизнес- тренингов"Practicum Group

- Подготовка к открытию сезонного развлекательного заведения ; - Прием, набор и адаптация новых сотрудников, аттестация на знание меню и барной карты ; - Контроль работы персонала в баре ; - Разрешение и урегулирование в положительном ключе конфликтных ситуаций с гостями заведения ; - Открытие и закрытие смены, подготовка ресторана к работе ; - Составление графиков работы сотрудников ; - Участие и проведение плановых ревизий и инвентаризаций ; - Выполнение плана по продажам, отчетность перед непосредственным руководителем.

качественное,профессиональное обслуживание гостей ресторана.

Контроль работы персонала (официанты,бармен,повар),консультирование гостей ,прием банкетов,ведение документации,составление заявок.расчет гостей .обучение персонала.

встреча,консультирование гостей об услугах ,прием брони столов ,контроль работы персонала: баров,кухни,боулинга ,бильярда.Обучение персонала,ведение документации.

Своевременное выполнение заказов, ведение документации, проведение инвентаризации, расчет гостей, контроль качества продукции

Прохождение профессиональных тренингов,встреча и размещение гостей ,консультирование по меню ,обслуживание гостей по стандартам заведения,расчет гостей.