Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 37 лет, родился 6 июня 1988
Сочи, готов к переезду (Калининград, Краснодар, Москва, Санкт-Петербург), готов к командировкам
Менеджер бара
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 18 лет 2 месяца
Июнь 2016 — по настоящее время
10 лет
Индивидуальное предпринимательство / частная практика / фриланс
Сочи
Предприниматель
Кейтеринг. Организация выездного бара. Выездная торговля. Бармен шоу.
Ноябрь 2023 — Ноябрь 2024
1 год 1 месяц
Restaurant Octopus Phuket
Бар менеджер
Запуск ресторана премиум сегмента на о. Пхукет в должности бар менеджера.
Проектирование и оснащение барной зоны, закупка проф. оборудования.
Анализ рынка поставщиков и сотрудничество с контрагентами.
Составление барного,винного и коктейльного меню. Ценообразование и создание тех. карт.
Подбор и обучение тайского персонала.
Контроль за качеством продукции и сервиса.
Взаимодействие с командой для достижения общего успеха!
Апрель 2019 — Октябрь 2020
1 год 7 месяцев
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер бара
Организация работы бара ночного клуба, пляжа и бассейна. Подбор команды барменов. Формирование коктейльной карты бара. Контроль качества обслуживания и приготовления коктейлей. Проведение треннингов и мастер классов. Работа с поставщиками. Проведение инвентаризации. Анализ отчётности.
Октябрь 2012 — Июнь 2016
3 года 9 месяцев
Суши-Бар 21
Чебоксары, sushi-bar21.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном
Обеспечение бесперебойной деятельности сети кафе. Открытие новых филиалов с нуля. Подбор персонала, обучение стандартам обслуживания и приготовления блюд. Выполнение обязанностей менеджера на первом этапе открытия заведения. Взаимодествие с контролирующими органами. Работа с поставщиками. Контроль качества отдаваемой продукции. Маркетинг и продвижение в соц.сетях. Изучение клиентского спроса, анализ и внедрение новых блюд. Ведение финансового учета. Проведение инвентаризации, анализ результатов. Оптимизация расходов. Планирование.
Сентябрь 2011 — Сентябрь 2012
1 год 1 месяц
ночной клуб "Эстрада"
Санкт-Петербург
Менеджер бара
Открытие заведения с "0". Организация и контроль работы бара ночного клуба и караоке. Составление карты бара. Подбор барменов. Проведение треннингов и мастер классов. Работа с поставщиками. Проведение инвентаризации. Составление отчетности.
Сентябрь 2010 — Сентябрь 2011
1 год 1 месяц
Ночной клуб " Galaxy "
Чебоксары
Менеджер бара
Оптимизация деятельности бара. Осуществление контроля за работой персонала. Составление карты бара. Проведение мастер классов по приготовлению коктейлей. Обучение барменов элементам флейринга. Проведение инвентаризации, составление отчета и анализирование результатов. Работа с поставщиками, составление заявок, ротация позиций.
Май 2010 — Сентябрь 2010
5 месяцев
Отель Жемчужина
Сочи, www.zhem.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бармен
Обслуживание гостей за барной стойкой. Работа на фестивале "Кинотавр".
Май 2009 — Май 2010
1 год 1 месяц
Ресторан "ХО"
Чебоксары
Продукты питания... Показать еще
Старший бармен
Обслуживание гостей за баром. Контактная стойка. Проведение инвентаризации. Составление заявок. Контроль качества отдаваемых коктейлей и напитков. Составление карты бара. Организация бармен шоу.
Сентябрь 2008 — Апрель 2009
8 месяцев
Ночной клуб "РАЙ"
Москва
Бармен
Обслуживание и расчет гостей ночного клуба. Активная барная стойка.Участие в проведении инвентаризации. Соблюдение высоких стандартов сервиса.
Май 2006 — Сентябрь 2006
5 месяцев
Отель Marty Mira HV1
Турция
Помощник бармена
Учебная практика, стажировка в Турции
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Работаю в индустрии гостеприимства с 2005г.
Имею опыт открытия заведений с "0" разного формата ( ночной клуб, караоке, ресторан, суши бар). Отлично знаю организацию работы бара. Профессионально владею флейрингом, занимаюсь обучением. Организую шоу барменов.
Ответственно подхожу к своей работе, оправдываю доверие работодателя и партнеров к себе.
Личные качества:
Хорошо нахожу общий язык с людьми, харизматичен.
Целеустремленный, стрессоустойчив, с креативным и творческим мышлением.
Грамотная речь.
Умение работать в команде и отличные лидерские качества.
Справляюсь с большим объемом информации и нестандартными ситуациями.
Открыт ко всему новому.
Имеются спортивные достижения: звание КМС по боксу, КМС по плаванию.
Не женат, детей нет.
Высшее образование
2010
Высшее образование
Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства, Гостиничное дело
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2008
Bacardi flairing school
Bacardi, Бармен шоу. Рабочий флейринг
2006
Центр доп.образования "Б.А.Р.- STAFF"
Барменская ассоциация России, Бармен
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
