Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоту в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Осуществление руководства над помощником официанта. Оформление ежедневной отчетности, реестров в конце рабочего дня. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды.

- Консультирование посетителей по вопросам предоставления услуг обеспечение их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков. - Обеспечение чистоты и порядка в зале. - Контроль приема заказов от посетителей. - Осуществление проверки выписанных счетов и производство расчетов с посетителями. - Принятие мер к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. - Рассмотрение претензии, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей. - Прием заказов и разработка планов проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов. - Контроль соблюдения работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены. - Составление банкетного меню для комплекса. - Выполнение отдельных служебных поручений своего непосредственного руководителя.

-Встреча посетителей ресторана, общение с ними, рассадка в зале с учетом всех предпочтений; -Прием заказа, обслуживание банкетов, фуршетов, и других торжественных ; -Чистота в зале; -Работа за баром ресторана:

-Обслуживание покупателей в соответствии с технологиями продаж; - Оказание консультационной помощи покупателям относительно свойств, характеристик товаров, правил их использования , пред- и постпродажного обслуживания, ухода; -Расчет стоимости покупки; - Упаковка товара; - Работа с рекламациями ; -Прием и обмен товаров; -Поддержание порядка в зале; -Работа с кассой.

-Прием и размещение клиентов; -Обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию клиентов; -Проведение экскурсий, а также устных справок, касающиеся базы отдыха, расположения рыболовных мест, зрелищных, спортивных сооружений; -Прием и оформление документов; -Контроль соблюдения работниками базы отдыха, находящими в его подчинении, трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены, включая вывоз мусора; - Принятие необходимых мер к разрешению конфликтов, возникающих при обслуживании проживающих.