Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был меньше недели назад

Мужчина, 53 года, родился 28 ноября 1972

Санкт-Петербург, м. Проспект Просвещения, не готов к переезду, готов к командировкам

Су-шеф

120 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 23 года 8 месяцев

Февраль 2025 — Август 2025
7 месяцев
ТОКИО-CITY

www.tokyo-city.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф
- Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Управление операционными процессами на производстве - Предоставление отчетности руководству - Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива
Февраль 2024 — Январь 2025
1 год
ресторан Moulin
Су-шеф
- Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Управление операционными процессами на производстве - Предоставление отчетности руководству - Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива - Обучение и развитие сотрудников на производстве
Сентябрь 2023 — Декабрь 2023
4 месяца
Роял бич

Санкт-Петербург

Су-шеф
заказ продуктов, отдача банкетов,инвентаризация, выполнения санитарных норм
Июнь 2023 — Август 2023
3 месяца
ИГОРА

Санкт-Петербург, www.igora.biz

Услуги для населения... Показать еще

Су-шеф
шведский стол, организация отдачи групп, инвентаризация,распределение работы поваров
Декабрь 2020 — Июнь 2023
2 года 7 месяцев
Аврора клуб

Санкт-Петербург

Шеф-повар
Меню, блюда,графики, ген уборки, заказ продуктов,банкеты,шведский стол, организация работы всех подразделений
Апрель 2019 — Декабрь 2020
1 год 9 месяцев
кафе Сули
повар универсал
блюда, заготовки,ген.уборки,заказ продуктов
Январь 2018 — Март 2019
1 год 3 месяца
кафе Циммес

Санкт-Петербург

Су-шеф
отдача блюд,ген,уборка,заготовки.
Май 2017 — Декабрь 2017
8 месяцев
пекарня

Санкт-Петербург

соучеридитель
осуществление полного цикла работы
Январь 2017 — Май 2017
5 месяцев
рест. Золотая орда

Санкт-Петербург

Шеф-повар
меню,блюда,контроль отдачи блюд,соблюдение сан. норм,графики,обучение
Сентябрь 2012 — Август 2016
4 года
ресторан "Есенин"

Санкт-Петербург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
Открытие с нуля,ТТК, Меню, обучение персонала, контроль, обновление меню, проектировка цехов, расстановка оборудования
Ноябрь 2011 — Сентябрь 2012
11 месяцев
пекарня-кондитерская по изготовлению тортов

Санкт-Петербург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

учередитель,
открытие с нуля, технологии производства,работа с кейтеринговыми компаниями, изготовление различных тортов, мини птифуры, пирожки
Май 2009 — Ноябрь 2011
2 года 7 месяцев
ресторан Сказка
повар гор.цеха
Приготовление и контроль качества блюд, соблюдение норм сэс
Апрель 2006 — Май 2009
3 года 2 месяца
Ресторан Ля-мур

Санкт-Петербург

Шеф-повар
ведение ТТК, Меню, обучение персонала, контроль, обновление меню, соблюдение правил сэс
Январь 2006 — Апрель 2006
4 месяца
Ресторан Старый причал

Санкт-Петербург

повар г ц
Приготовление и контроль качества блюд, соблюдение норм сэс
Январь 2006 — Апрель 2006
4 месяца
Ресторан Рубинштейн

Санкт-Петербург

Су-шеф
Соблюдение норм приготовления блюд. организация производства, соблюдение правил сэс, заказ продуктов
Январь 2004 — Январь 2006
2 года 1 месяц
Ресторан Ля мур

Санкт-Петербург

Шеф-повар
ведение ТТК, Меню, обучение персонала, контроль, обновление меню, соблюдение правил сэс
Апрель 2003 — Январь 2004
10 месяцев
Ресторан Кочубей

Санкт-Петербург

Шеф-повар
ведение ТТК, Меню, обучение персонала, контроль, обновление меню, соблюдение правил сэс
Январь 2002 — Апрель 2003
1 год 4 месяца
Комильфо, Ресторан

Санкт-Петербург, www.komilfo.su

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
ведение ТТК, Меню, обучение персонала, контроль, обновление меню, соблюдение правил сэс
Август 2001 — Январь 2002
6 месяцев
Комильфо, Ресторан

Санкт-Петербург, www.komilfo.su

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар горячего цеха
Соблюдение норм приготовления блюд. организация производства, соблюдение правил сэс, заказ продуктов

Навыки

Уровни владения навыками
Управление производственным персоналом
Водительские права категории В
Работа в команде
Управление проектами
Контроль качества
Ведение переговоров
Управление производством
Организаторские навыки
Подбор производственного персонала

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории A, B, C

Высшее образование

2014
Высшее образование
Санкт-Петербургский торгово-экономический университет, Санкт-Петербург
ТПОП, технтк-технолог продуктов общественного питания
2014
Высшее образование
школа IFSE Италия
Повышение квалификации, итальянская кухня

Знание языков

Русский — Родной

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения