Обязанности: 1. Приготовление блюд с воплощением своей души и любви к кулинарному искусству. 3. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. 4. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, птицы, кролика, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков. 5. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. 6. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После каждой операции убирать свое рабочее место. 7. При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место. Функции: 1. Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. 2. Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд. 3. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам. Достижения: 1. Работа шеф-поваром в кафе "Кино" (5 месяцев): Предлагал спец. предложения блюд, следил за яркостью вкусовых качеств блюд, составлял внешний вид готовых блюд. 2. Работаю на выездных кухнях с 13 лет. 3. Участие в олимпиаде по приготовлению горячих и холодных блюд. 4. Участие в конкурсе "Приготовление десертов"