Работа в гостевом доме. Помощь управляющему во всех организационных вопросах: работа персонала, контроль выполнения поставленных задач, формирование задач, документооборот, отчеты, формирование таблиц и тд. Контроль правильной работы всей техники дома, приточно-вытяжных систем и систем кондиционирования. Контроль и поддержание чистоты дома и прилегающих территорий. Выявление поломок и технических неисправностей, с целью скорейшего устранения. Решение любых вопросов связанных с комфортом гостей и удобства прибывания в доме. Составление планов закупок и плана на расходов на месяц. Приём гостей, обслуживание гостей, соблюдения правил сервиса. Приготовление напитков, еды.

Приготовление коктейлей,кофе, различных алкогольных и б/а напитков. Составление технологических карт. Составление меню алкогольной и б/а продукции. Заказ продукции и поддержка ассортимента бара. Поддержание технической исправности работы барного оборудования: холодильники, кофемашины, морозилки, винные шкафы, холодильная камера, а так же систем фильтрации воды по всему ресторану. Контроль проведение регламентных работ по обслуживанию техники на еженедельной, ежемесячной и ежеквартальной основе. Принятие всех видов работ путём составления актов и подписания документации. Проведение ежемесячной инвентаризации. Контроль и организация работы барменов, составление графиков. Проведение тренингов с барменами и официантами. Работа с айко. Полная отчетность перед бухгалтерией: договора, поставщики, оплаты, приходы, расходы.

За год работы в компании трижды становился лучшим продавцом по итогам месяца. Продавал автомобили премиум сегмента, так же страховые продукты и дополнительное оборудование. Полное ведение сделки и контроль от момента прихода покупателя в салон до момента выдачи авто. Согласование и проведения технических осмотров и работ по авто, выявление и неисправностей и помощь в устранении.

Комплексное открытие ресторана с самого старта работы. Формирование графиков персонала. Соблюдение своевременного и правильного закрытия кассовой дисциплины(iiko и r-keeper) Полный контроль продукции проходящей через ЕГАИС. Составление ежемесячного личного плана для продвижения компании. Предложение вариантов улучшения работы организации, сокращение затрат, увеличение прибыли. Каждодневное подведение итогов рабочей смены( выручка, ФОТ, составление заказов продукции бара и хоз.части) Поддержания чистоты и порядка в зале в течении смены, регулировка всей работы зала и бара. Соблюдения сроков хранения и ротации продукции. Поддержание технической исправности всего ресторана: контроль работы техники, проведение регламентных работ по обслуживанию: кондиционирования, приточно-вытяжных систем, систем отвода воды, контроль полива газонов. Мотивационные собрания на каждодневной основе. Фотоотчеты открытия и закрытия ресторана с комментариями. Сдача инкассации с составлением сопроводительных документов. Решение любой возникающей проблемы в течении рабочего дня. Обратная связь от гостей. Полный контроль работы сотрудников зала (время прихода/ухода, обеденные перерывы, количество обслуженных столов, качество обслуживания, соблюдение стандартов сервиса, соблюдение раздельного сбора отходов персоналом) Соблюдение всех внутренних постановлений и уставов организации. Слаженная работа в команде. Умение видеть больше, чем видят другие.

Контроль барной продукции. Поддержание чистоты и порядка на баре Своевременная отдача заказов. Контроль кассовой дисциплины(iiko, r-keeper) и ведение отчетности по ней. Организация банкетов и фуршетов. Составление актов списания, бланков заказа, формирование карты напитков, ТК и т.д.

Приготовление коктейлей,кофе, различных б/а напитков. Составление технологических карт. Составление меню алкогольной и б/а продукции. Заказ продукции и поддержка ассортимента бара. Проведение инветаризаций. Контроль и организация работы бара,проведение тренингов с барменами. Работа с R-keeper 6,7. Сведение и контроль кассы,а так же полная отчетность перед бухгалтерией.

Контроль барной продукции Поддержание чистоты и порядка на баре Своевременная отдача заказов Контроль кассы и ведение отчетности по ней Организация банкетов и фуршетов Составление актов списания,бланков заказа, проведение инвентаризации Контроль работы официантов Открытие и закрытие ресторана