-Запуск проекта с момента стройки -Разработка концепции заведения -Набор,обучение и мотевацие персонал,планирование, организация и контроль их работы (менеджеры, повара, официанты, бармены, хостес, технический персонал) -Заклучение договарв с поставщиками согласни требовагъния работа -Проведение аттестации персонала и мероприятий по повышению квалификации -Формирование корпоративной культуры -Документооборот предприятия -Контроль кассовых операций -Обеспечение соответствующего санитарного состояния ресторана -Работа с контролирующими и надзорными органами -Подведение итогов, составление отчетов -Разработка и внедрение меню. -Разработка и внедрение сезонного меню и топ продаж . -Организация слаженной работы кухни. -Приготовление и контроль за технологией приготовления пищи. -Работа с внутренней документацией, составление отчетов. -Работа с командой. Обучение , составление графика работы. -Участие в инвентаризации и работа с результатами.

Разработка и внедрение меню. Разработка и внедрение сезонного меню и топ продаж . Организация слаженной работы кухни. Приготовление и контроль за технологией приготовления пищи. Работа с внутренней документацией, составление отчетов. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Контроль срока, ассортимента, количества и качества продукции. Работа с командой поваров. Обучение , составление графика работы. Участие в инвентаризации кухни и работа с результатами.

Разработка и внедрение меню. Разработка и внедрение сезонного меню и топ продаж . Организация слаженной работы кухни. Приготовление и контроль за технологией приготовления пищи. Работа с внутренней документацией, составление отчетов. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Контроль срока, ассортимента, количества и качества продукции. Работа с командой поваров. Обучение , составление графика работы. Участие в инвентаризации кухни и работа с результатами.

-Осуществление руководства работы ресторана. -планирование, организация и контроль работы сотрудников ресторана (менеджеры, повара, официанты, бармены, хостес, технический персонал) -Организация производственного процесса, распределение обязанностей, технологический и операционный контроль подразделений -Контроль эксплуатации и технического состояния производственного оборудования и инвентаря -Контроль за соблюдением стандартов качества работы подразделений, контроль кассовой дисциплины -Управление персоналом: участие в подборе, адаптации, обучении, развитии и мотивации сотрудников -Контроль работы персонала, формирование рабочих графиков, ведение табеля учета рабочего времени -Проведение аттестации персонала и мероприятий по повышению квалификации -Формирование корпоративной культуры -Документооборот предприятия -Контроль кассовых операций -Обеспечение соответствующего санитарного состояния ресторана -Работа с контролирующими и надзорными органами -Подведение итогов, составление отчетов

Разработка и внедрение меню. Разработка и внедрение сезонного меню и топ продаж . Организация слаженной работы кухни. Приготовление и контроль за технологией приготовления пищи. Работа с внутренней документацией, составление отчетов. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Контроль срока, ассортимента, количества и качества продукции. Работа с командой поваров. Обучение , составление графика работы. Участие в инвентаризации кухни и работа с результатами.

Разработка и внедрение меню. Разработка и внедрение сезонного меню и топ продаж . Организация слаженной работы кухни. Приготовление и контроль за технологией приготовления пищи. Работа с внутренней документацией, составление отчетов. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Контроль срока, ассортимента, количества и качества продукции. Работа с командой поваров. Обучение , составление графика работы. Участие в инвентаризации кухни и работа с результатами.

Разработка и внедрение меню. Разработка и внедрение сезонного меню и топ продаж . Организация слаженной работы кухни. Приготовление и контроль за технологией приготовления пищи. Работа с внутренней документацией, составление отчетов. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Контроль срока, ассортимента, количества и качества продукции. Работа с командой поваров. Обучение , составление графика работы. Участие в инвентаризации кухни и работа с результатами.

Разработка и внедрение меню. Разработка и внедрение сезонного меню и топ продаж . Организация слаженной работы кухни. Приготовление и контроль за технологией приготовления пищи. Работа с внутренней документацией, составление отчетов. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Контроль срока, ассортимента, количества и качества продукции. Работа с командой поваров. Обучение , составление графика работы. Участие в инвентаризации кухни и работа с результатами.

- Приготовление блюд - Формирование заготовочной базы - Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте -Организация слаженной работы кухни. -Приготовление и контроль за технологией приготовления пищи. -Работа с внутренней документацией, составление отчетов. -Составление заявки на необходимые -Контролирует сроки, ассортимент, количество и качество продукции. -Работа с командой поваров. Обучение , составление графика работы. -Участие в инвентаризации кухни и работа с результатами.

Приготовления горячих блюд,салатов,стейков согласно т.к

- Приготовление мясных блюд (стейки: стриплойн, рибай, диафрагма, свиная шея, свиная корейка; шашлык, кебаб, рыба, птица); - Приготовление горячих блюд; - Формирование заготовочной базы (овощи и мясо); - Обработка мяса, рыбы, птицы; - Изготовление фарша, фасовка; - Оперирование хоспером; - Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте;

Работа за барной стойкой, приготовление коктейлей: Soft Drinks, Cold drinks, Hot Drinks, Beer , Alcoholic Drinks; работа с кассой