Опытный Руководитель, открытие ресторана с нуля, разработка концепции, дизайна, меню. Добилась стабильного роста компании, способна вести контроль заведения и организовать работу персонала. Работа с документацией, первичная бухгалтерия, проведение организационных работ. Локальный маркетинг, анализ эффективности ресторана, марочный анализ, экономика, бюджетирование, оптимизация, KPI, выручка, средний чек, работа с отзывами, управление закупками. Контроль и соблюдение стандартов сервиса. Грамотная русская речь, общения с гостьями, урегулирование.Управление кассовой зоны, прием заказов составление банкетного меню. Знание программы r-keeper, как бухгалтер-калькулятор. Так же немного владею программой iiko, СБИС, ЕГАИС, Меркурий, Честный знак . Создаю продающий маркетинг ресторана.

Знание компьютера - уверенный пользователь. Знание программ CRM. Первичная бухгалтерия, управленческая отчётность, знание работы ресторана и объекта общепита на всех циклах, знание кассовых дисциплин и материально-финансовой документации и отчетности, технологические и калькуляционные карты, распределение финансовых активов согласно сметам, составление меню, договора, опыт открытия объектов, организация и проведение крупных корпоративов и служба доставки. Россиянка, москвичка, высшее образование Без вредных привычек. Грамотная речь, умение работать с людьми, управленческие навыки, умение расставлять приоритеты, неконфликтна, лояльна.

Большой опыт работы в общественном питании разных форматов. Мною было открыто 5 точек общественного питания с нуля разных форматов и концепции, начиная от эконом до премиум класса, все проекты оказались успешными. Владею административной работой, управлением и обучением персонала. Также имеется практический опыт «взращивания» персонала, обучения под ключ, учитывая особенности характера и предрасположенности к той или иной рабочей зоны. Локальный маркетинг. Новые идеи, которые еще не успела воплотить в работу. Так же обладаю профессией технолога, свое авторское меню. Соблюдать стабильный рост компании не на словах, а только делом.

Управляющая заведением. Полное ведение ресторанного бизнеса. Управления и мотивация персонала, наладка производства, соблюдение стандартов сервиса, прием и проведение банкетов, корпоративное питание, организация мероприятий, праздников, ивентов. Обучение персонала основам их проф.области, как обслуживающего, так и поварского состава. Составление технологических и калькуляционных карт. Подбор персонала, подсчет товаров и остатков, подготовка списков к закупке.