Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 59 лет, родился 20 мая 1966
Лобня (Московская область), готов к переезду (Москва), не готов к командировкам
Повар горячего цеха
140 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 21 год 9 месяцев
Январь 2017 — по настоящее время
9 лет 5 месяцев
Октябрь 2022 — Апрель 2025
2 года 7 месяцев
ООО Арена фудс
Повар горячего цеха
Робота в горячем цеху, и заготовки на следующий день
Февраль 2021 — Август 2022
1 год 7 месяцев
Росинтер Ресторан Иль Патио
Повар уневерсал
Стейки и пасты
Май 2014 — Январь 2016
1 год 9 месяцев
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Оптимизация работы кухни, снижение затрат. Составление и обновление внедрение нового меню,технологических карт.Набор и управление персонала. Контроль качества продукции.Организация банкетов , фуршетов
Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания.
Организацию и технологию производства.
Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
Основы рационального и диетического питания.
Правила учета и нормы выдачи продуктов.
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
Август 2013 — Апрель 2014
9 месяцев
Отели паркин Шереметево
Московская область
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар универсаль
повар универсал
Март 2013 — Июнь 2013
4 месяца
кафе"Элин"
Московская область
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Составление и обновление меню,технологических карт.Набор и управление персонала. Контроль качества продукции.Организация банкетов
Декабрь 2012 — Февраль 2013
3 месяца
ресторан"ОК"
Таджикистан
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
открытие ресторана в Р.Таджикистане
Составление и обновление меню,технологических карт.Набор и управление персонала. Контроль качества продукции.Организация банкетов
Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания.
Организацию и технологию производства.
. Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
Основы рационального и диетического питания.
Правила учета и нормы выдачи продуктов.
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
Январь 2010 — Январь 2011
1 год 1 месяц
Ресторан"Хайам"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повор
Составление и обновление меню,технологических карт.Набор и управление персонала. Контроль качества продукции.Организация банкетов
Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания.
Организацию и технологию производства.
Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
Основы рационального и диетического питания.
Порядок составления меню.
Правила учета и нормы выдачи продуктов.
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
Январь 2001 — Февраль 2009
8 лет 2 месяца
ооо"Магнит-боуленг"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Составление и обновление меню,технологических карт.Набор и управление персонала. Контроль качества продукции.Организация банкетов,фуршетов
Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания.
Организацию и технологию производства.
Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
Основы рационального и диетического питания.
Правила учета и нормы выдачи продуктов.
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Женат, двое детей ,ответствен к работе,развита фантазия.без вредных привычек
знания русской,европейской, восточной кухни.
Портфолио
Среднее специальное образование
2004
Среднее специальное образование
москва, государственое унитарное предприятия
гуманитарное, заведуюший Заведующий производством предприятий питания
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа
