Разделка туш скота всех видов,разделка кур.Предпродажная обработка вручную или на механических пилах.Осуществление контроля наличия, количества, качества и сроков годности товаров, сырья и полуфабрикатов в отделе.Осуществление своевременной выкладки продукции в соответствии с полученными инструкциями и требованиями Компании.

Разделка туш и частей туш скота всех видов.Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалке задних ножек, лопаток, филея, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса и голов крупного рогатого скота. Разделывание свиных туш и полутуш на копчености вручную и дисковыми ножами с приданием формы отдельным частям согласно требованиям, установленным государственным стандартом.