Руководство всей структуры предприятия (проектирование ресторанов, баров, кафе... поставка оборудования, монтаж, сервисное обслуживание.)

Руководство отделом проектирования ГК КЛЕН во всех филиалах. Переговоры с клиентами, определение концепции, распределение проеков по проектировщикам, постоянный контроль за процессом создания обьетов (технология, дизайн, инж. Проекты, стройка, отделка, монтаж...) статистика, аналитика. За 3 года удвоил показатели отдела.

1. Участие в выборе локации ресторана, переговоры с арендодателями. 2. Первичное проектирование, составление технического задания для подрядных организаций. 3. Проведение тендеров на строительные работы, поставку оборудования, материалов, продуктов. 4. Организация и руководство проведения строительных работ с момента подготовки строительной площадки до сдачи объекта в эксплуатацию. 5. Обеспечение своевременной поставки технологического оборудования и инвентаря, монтажа, пусконаладочных работ. 6. Контроль сметной документации. 7. Представление интересов компании в органах исполнительной власти, надзорных и правоохранительных органах, подрядных организациях, среди поставщиков. 8. Организация бесперебойной эксплуатации объекта. Заключение договоров на сервисное обслуживание ресторанов. Отслеживание сроков всех регламентных работ, обучение линейного персонала правильному и бережному обращению с оборудованием, узлами и агрегатами ресторанов.

Организация проектного отдела. Открытие сети ресторанов «Пицца Ди Рома», «Техас Чикен» в Москве и регионах. Адаптация формата ресторана к условиям РФ. . Москва - 38 объектов Нижний Новгород - 4 объекта. Сочи - 3 объекта Выбор мест локации ресторанов, переговоры с арендодателями, составление технического задания для подрядчиков, проведение тендеров, ,выбор подрядчиков, составление плана открытия, работа по снижению затрат, решение строительных и технических задач, контроль за выполнением работ, закупка, доставка и монтаж оборудования, Постоянный мониторинг состояния ресторанов..

Проектирование предприятий общественного питания, супермаркетов, пищевых производств. Поставка технологического оборудования. Монтаж, пуско-наладка, сервисное обслуживание. Полный комплекс услуг для создания предприятий общественного питания и кулинарий супермаркетов. От концепции до действующего предприятия. Клиенты компании: рестораны "Стейк-хаус", "Флоридита","Музей техники", "ГУМ"- кафе "Италия", каток на Красной площади (первый сезон),"Планета Суши", Il Patio", "Круаж", "Парк Хаус" супермаркеты: "Виктория" Москва, "Гроссмарт" Казань, "Мосмарт", "О Кей" СПб, "Копейка" Москва, "Полсинаут" Рязань, санатории и отели: "Кабардинка" г. Геленджик, "Руссо-Балт" Москва.

Организация проектного отдела, обучение менеджеров. Создание библиотеки 3D образов оборудования. Поиск клиентов, Ведение проектов. Продажа технологического оборудования (проектирование предприятий общественного питания, супермаркетов, пищевых производств.). Участие в профильных региональных конференциях. Организация выставок. Огромный список выполненных мной проектов. Из наиболее ярких Гипермаркет "ЛЕНТА", полный цикл организации питания КРАЗ, личное участие в анализе технического состояния комплекса Дагомыс от управ делами РФ, Создание 3-х стандартных форматов для сети супермаркетов "СПАР"

Внедрение САПР, обучение сотрудников. Проектирование кабин экипажа самолётов марки ИЛ (76, 86, 96, 103,114). (Эргономика). Авторский надзор при внедрении на предприятиях МАП.