Знания в области диетологии и рационального питания. Знание нормативной документации и требований СанПин Организация банкетов до 120 человек Навыки разработки меню. Уверенный пользователь ПК. Знание гастрономических особенностей различных кухонь мира, истории развития кулинарных традиций различных регионов. Есть собственная концепция донской кухни из локальных продуктов. Разбираюсь в стилях и сортах крафтового и классического пива. Знание Microsoft Office, Microinvest, IIko, принципа работы программ учета. Умение, желание и технические возможности для съемки фото и видео контента по кулинарной и вообще ресторанной теме Отсутствие вредных привычек. Ответственность, пунктуальность, грамотность.