Открытие ресторана восточной и европейской кухни с "нуля" (семейный бизнес),организация и координация административно-хозяйственной деятельности ресторана, участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу, распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; взаимодействие с госорганами (Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.); закупка продовольственных товаров, взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара; обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; организация инвентаризации; непосредственное участие в производственном процессе и работа в зале; контроль себестоимости; маркетинг ресторана, реклама, сокращение издержек и оптимизация расходов. Ресторан "Гранат" ориентирован на проведение банкетов на 150 посадочных мест, успешно функционирует с 2011 года, имеет стабильную базу постоянных клиентов благодаря высокому качеству обслуживания банкетов.

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания, постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, расстановка поваров и других работников производства, контроль правильной эксплуатации оборудования, проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье, обеспечение их своевременного получения и контроля качества, контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности. По результатам работы переведен на должность шеф-повара.

Приготовление горячих и холодных блюд по меню, контроль количества и качества представленного ассортимента на «телеге» (шведский стол из горячих и холодных блюд), пополнение и замена блюд. По результатам работы переведен на должность заместителя шеф-повара.