Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 35 лет, родился 27 декабря 1990
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-повар
250 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 12 лет 2 месяца
Февраль 2023 — по настоящее время
3 года 4 месяца
Roma resto
Шеф-повар
Подбор персонала, обучение персонала, составление технических карт, внедрение новых блюд . работа с поставщиками, контроль качества
Февраль 2022 — по настоящее время
4 года 4 месяца
Ресторан баклажан
Шеф-повар
Обновление меню, обучение персонала, контроль качества, проведения и разбор инвентаризации
Апрель 2021 — Октябрь 2021
7 месяцев
Кафе "Читайешь"
Шеф повар
Обновление меню
Подбор, обучение персонала
Проверка тех.карт
Проведение, разбор инвентаризации.
Июнь 2019 — Апрель 2020
11 месяцев
Ресторан "город М"
Шеф повар
Планировка кухни;
Заказ оборудовагия;
Составление меню, технологических карт;
Обучение персонала;
Контроль работы сотрудников.
Ноябрь 2018 — Май 2019
7 месяцев
Couture
Грозный
Шеф повар
Запуск ресторана с нуля;
Заказ оборудования;
Разработка блюд, составление меню, составление технологических карт;
Подбор и организация обучения персонала;
Контроль приготовления блюд;
Соблюдение санитарных норм, соблюдение маркировки, проведение инвентаризаций ;
Организация банкетов и фуршетов
Проведение детских мастер классов
Август 2018 — Декабрь 2018
5 месяцев
ресторан Mario
Шеф-повар
Разработка меню.
Организация технологических процессов на кухне.
Обучение персонала.
Сентябрь 2013 — Август 2018
5 лет
Ресторан GiARDINO
Су-шеф Шеф-повар
Руководство деятельностью горячего, холодного цехов;
Контроль соблюдения персоналом технологических процессов.
Контроль качества выпускаемой продукции;
Контроль выполнения санитарных норм и правил;
Проведение инвентаризаций.
Составляю график выхода поваров на работу.
В отсутствии шеф-повара заменял его.
обслуживал выездные банкеты и фуршеты.Провожу детские мастер-классы.
Ноябрь 2015 — Март 2016
5 месяцев
Stagger bar
Москва
Шеф-повар
Разработка меню, составление тех карт, подбор персонала для кухни, обучение поваров, оформление заявок, контроль поваров, составление графика персонала
Декабрь 2012 — Апрель 2013
5 месяцев
Твин Кидс, ресторан Soprano
Одинцово (Московская область)
Старший повар
Обучение персонала,прием продуктов,приготовление горячих блюд.
Октябрь 2012 — Декабрь 2012
3 месяца
Южно-Сахалинск
Повар универсал. повар пиццер
приготовление пиццы пасты и обучение персонала
Навыки
Уровни владения навыками
Среднее специальное образование
2010
Среднее специальное образование
ПУ-№30
повар-администратор, повар
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
