Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Работа в столовых, бизнес центры, банки, закрытые офисы. Такие как: Росбанк, Банк Москвы, ВТБ 24, Альба Альянс, Интеррос, Норникель, и другие (общий опыт работы в корпоративном питании более 15 лет, работа на руководящих должностях около 10 лет) * Знание и организация полного цикла работы кухни * Проведение банкетов * Открытие столовых с нуля * Закупка инвентаря и необходимого оборудования * Инвентаризация * Контроль соблюдения требований к хранению пищевых продуктов * Контроль соблюдения санитарных норм * Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков, анализ мониторинг цен. * Проработка меню, контроль работы по калькуляционным и технологическим картам, проведение дегустаций * Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд * Знание StoreHouse * Подбор и обучение персонала * Компьютерная грамотность * Составление технологических карт * Поиск поставщиков * Составление сезонного меню * Уменьшение себестоимости выпускаемой продукции