Контроль работы персонала, обучение, проведение тренингов. ведение отчетности, составление графика, заказ продукции, проведение инвентаризации.

Контроль работы персонала, обучение, проведение тренингов. ведение отчетности, составление графика, заказ продукции, проведение инвентаризации.

Встреча гостей, прием и распределение броней.

опыт открытия проетов в г.Ялта. 5 ресторанов "с нуля", а именно:ресторан "Тархун " (кавказская кухня", караоке бар "Волна" (европейская кухня), пляжный клуб "The Пляж" (фьюжн), "азия room" (япония), "Небо Beach" - реорганизация проекта, ночной клуб (кухня фьюжн). В мои обязанности входило: Подбор персонала (зал, кухня, бар), Подбор и заказ оборудования ресторана, Подбор и заказ посуды и инвентаря, Заказ и поставка продуктов, Химчистка, Подбор и пошив формы для персонала, Логотип и изготовление значков, Реклама и продвижение проекта.

Организация работы официантов, банкетов и корпоративных мероприятий. Создание и поддержание дружелюбной атмосферы в заведении, контроль качественного и своевременного обслуживания гостей.

Контроль, закупка и инвентаризация необходимой продукции и инвентаря.Составление барной карты. Обслуживание посетителей, приготовление напитков. Работа с кассой.

Встреча посетителей ресторана, контроль работы сотрудников. Поддержание порядка в зале.решение конфликтных ситуаций. Прием и обработка звонков. Бронирование столов.

Встреча посетителей ресторана, контроль работы сотрудников. Поддержание порядка в зале.решение конфликтных ситуаций. Прием и обработка звонков. Бронирование столов.