Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 40 лет, родился 15 августа 1985
Москва, м. Домодедовская, готов к переезду (Беларусь, Другие регионы, Россия), готов к редким командировкам
Технолог пищевого производства
130 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
- Технолог
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 19 лет 2 месяца
Август 2019 — по настоящее время
6 лет 10 месяцев
ООО "ВЕСНА"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Генеральный директор
Генеральный директор, что тут еще добавить?
Март 2019 — по настоящее время
7 лет 3 месяца
ИП Буслаев А.И.
Москва, easypizza.su
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Владелец
Владелец пиццерии EasyPizza
Сентябрь 2016 — Декабрь 2019
3 года 4 месяца
ГБОУ Школа 1569
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Учетчик
Организация работы школьного пищеблока.Управление и обучение персонала.Работа с контролирующими органами. Ведение претензионный работы согласно ГК. Ведение документации.
Июль 2015 — Август 2016
1 год 2 месяца
ЗАО "Комбинат дошкольного питания".
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший менеджер
Полная организация работы столовых детских садов.(32 д/с)
Контроль качества продукции, соблюдение сроков изготовления изделий и технологии приготовления блюд. Соблюдение нормативов СанПиН. Составление отчетности и табелей.
Апрель 2013 — Июль 2015
2 года 4 месяца
ЗАО "Комбинат дошкольного питания"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заместитель начальника отдела
Размещение заказа. Контроль качества продукции и отгрузки товара. Ведение выручки и расчет премиальных.
Закупка материальных ценностей. Инвентаризации объектов со снятием остатков с последующим составлением актов. Подготовка объектов к проведению мероприятия. Проработка блюд. Контроль за соблюдением стандартов компании. Обучение персонала. Ведение телефонных переговоров. Введение электронного документооборота. Открытие объектов питания с "0"
Апрель 2011 — Апрель 2013
2 года 1 месяц
ООО "Школьник-ЮЗ"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заведующий производством ночной смены
Производство согласно тех карт и отгрузка блюд согласно планов меню и маршрутов. Организация работы поваров, грузчиков, младшего персонала. Контроль входящего сырья.
Выходной контроль.
Работа с проверяющими органами.
Ведение установленной отчетности
Апрель 2009 — Август 2011
2 года 5 месяцев
ООО "Школьник-ЮЗ"
Москва
Заведующий производством ГБОУ СОШ 46
Организация работы пищеблока школы 46 (Филиал ООО "Школьник-ЮЗ") Управление персоналом из 6 человек. Приготовление блюд согласно техническим картам. Ведение отчетности. Сдача буфетных выручек. Заказ продукции.Кассовая дисциплина
Апрель 2008 — Май 2009
1 год 2 месяца
ООО "Трудовые ресурсы"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший технолог
Составление технологических карт. Расчёт сезонной отходности. Введение новых блюд. Контроль за работой производства. Контроль качества выпускаемой продукции. Хронометраж. Контроль санитарного состояния. Проведение контрольных проработок на соответствие совместно с товароведом с составлением актов.
Апрель 2007 — Март 2008
1 год
ООО "КДП кетеринг"
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Технолог
Составление технологических карт, контроль за соблюдением стандартов компании, отбор проб. Обучался процессам лабораторных исследований на вложения и калорийность
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Стрессоустойчивость, мобильность,Исполнителен. Способность руководить коллективом.
Хобби: готовка, дайвинг, активный отдых на природе.
Высшее образование
2019
Высшее образование
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы "Педагогический колледж № 10"
Преподавание в начальных классах
2011
Высшее образование
РГТЭУ
Ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг, Управление ресторанным и гостиничным бизнесом
2006
Высшее образование
Колледж гостиничного хозяйства №37 "Царицыно"
Технологии общественного питания, Старший технолог
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2019
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы "Педагогический колледж № 10"
ГБОУ Школа 438, Учитель начальных классов
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
