Единственный в России ресторан с двумя звездами Мишлен. Самая большая винная карта в России. • Обслуживание гостей ресторана (информирование гостей по ассортименту винной карты, рекомендации и советы по выбору и сочетанию вина); • Продажа вина по существующей винной карте; • Продажа авторских винных сопровождений • Составление и изменении винной и дижестивной карты; • Составление сезонных предложений и фудпейрингов; • Мониторинг и работа с поставщиками; • Заказ и приём вин; • Организация правильного хранения вина; • Обучение персонала по сервису, культуре подачи вина и гастрономических сочетаний ; • Составление каталога-винотеки (учебный материал по каждой позиции вина в карте) • Составление и контроль Стоп-Листа для работы(В печатном и электронном виде\iiko); • Отчетность; • Инвентаризация • Проведение дегустаций • Принятие и проведение банкетов • Ведение ЕГАИС / Контур Маркет / ДоксИнБокс

• Обслуживание гостей ресторана (информирование гостей по ассортименту винной карты, рекомендации и советы по выбору и сочетанию вина); • Продажа вина по существующей винной карте; • Составление и изменении винной и дижестивной карты; • Составление сезонных предложений и фудпейрингов; • Мониторинг и работа с поставщиками; • Заказ и приём вин; • Организация правильного хранения вина; • Обучение персонала по сервису, культуре подачи вина и гастрономических сочетаний ; • Составление каталога-винотеки (учебный материал по каждой позиции вина в карте) • Составление и контроль Стоп-Листа для работы(В печатном и электронном виде\R-Keeper); • Отчетность; • Инвентаризация • Проведение дегустаций • Принятие и проведение банкетов • Ведение ЕГАИС / Контур Маркет / ДоксИнБокс

• Обслуживание гостей ресторана (информирование гостей по ассортименту винной карты, рекомендации и советы по выбору и сочетанию вина); • Продажа вина по существующей винной карте; • Составление и изменении винной и дижестивной карты; • Составление сезонных предложений и фудпейрингов; • Мониторинг и работа с поставщиками; • Заказ и приём вин; • Организация правильного хранения вина; • Обучение персонала по сервису, культуре подачи вина и гастрономических сочетаний ; • Составление каталога-винотеки (учебный материал по каждой позиции вина в карте) • Составление и контроль Стоп-Листа для работы(В печатном и электронном виде\R-Keeper); • Отчетность; • Инвентаризация • Проведение дегустаций • Принятие и проведение банкетов • Ведение ЕГАИС / Контур Маркет / ДоксИнБокс

• Обслуживание гостей ресторана (информирование гостей по ассортименту винной карты, рекомендации и советы по выбору и сочетанию вина); • Продажа вина по существующей винной карте; • Составление и изменении винной и дижестивной карты; • Составление сезонных предложений и фудпейрингов; • Мониторинг и работа с поставщиками; • Заказ и приём вин; • Организация правильного хранения вина; • Обучение персонала по сервису, культуре подачи вина и гастрономических сочетаний ; • Составление каталога-винотеки (учебный материал по каждой позиции вина в карте) • Составление и контроль Стоп-Листа для работы(В печатном и электронном виде\R-Keeper); • Отчетность; • Инвентаризация • Проведение дегустаций • Принятие и проведение банкетов • Ведение ЕГАИС / Контур Маркет / ДоксИнБокс

• Обслуживание гостей ресторана (информирование гостей по ассортименту винной карты, рекомендации и советы по выбору и сочетанию вина); • Продажа вина по существующей винной карте; • Составление и изменении винной и дижестивной карты; • Составление сезонных предложений и фудпейрингов; • Мониторинг и работа с поставщиками; • Заказ и приём вин; • Организация правильного хранения вина; • Обучение персонала по сервису, культуре подачи вина и гастрономических сочетаний ; • Составление каталога-винотеки (учебный материал по каждой позиции вина в карте) • Составление и контроль Стоп-Листа для работы(В печатном и электронном виде\R-Keeper); • Отчетность; • Инвентаризация • Проведение дегустаций • Принятие и проведение банкетов • Ведение ЕГАИС / Контур Маркет / ДоксИнБокс

• Обслуживание гостей ресторана (информирование гостей по ассортименту винной карты, рекомендации и советы по выбору и сочетанию вина); • Продажа вина по существующей винной карте; • Составление и изменении винной и дижестивной карты; • Составление сезонных предложений и фудпейрингов; • Мониторинг и работа с поставщиками; • Заказ и приём вин; • Организация правильного хранения вина; • Обучение персонала по сервису, культуре подачи вина и гастрономических сочетаний ; • Составление каталога-винотеки (учебный материал по каждой позиции вина в карте) • Составление и контроль Стоп-Листа для работы(В печатном и электронном виде\R-Keeper); • Отчетность; • Инвентаризация • Проведение дегустаций • Принятие и проведение банкетов • Ведение ЕГАИС / Контур Маркет / ДоксИнБокс Достижения : Выиграл по максимальной шкале 2* в премии RWA (Russian Wine Awards) 2019/2020 в двух номинациях: • Лучший выбор вин по бокалам ; • Лучшая Карта винного бара.

• Обслуживание гостей ресторана премиум класса (информирование гостей по ассортименту винной карты, рекомендации и советы по выбору и сочетанию вина); • Продажа вина по существующей винной карте; • Участие в составлении и изменении винной карты; • Мониторинг и работа с поставщиками; • Заказ и приём вин; • Организация правильного хранения вина; • Обучение персонала по сервису и культуре подачи вина; • Составление каталога-винотеки (учебный материал по каждой позиции вина в карте) • Составление и контроль Стоп-Листа для работы(В печатном и электронном виде\R-Keeper); • Отчетность; • Инвентаризация • Проведение винных ужинов и дегустаций с известными виноделами и владельцами винных домов • Проведение KRUG Chief Table в роли амбассадора дома KRUG • Принятие и проведение банкетов • Ведение ЕГАИС

• Обслуживание гостей ресторана (информирование гостей по ассортименту винной карты, рекомендации и советы по выбору и сочетанию вина); • Продажа вина по существующей винной карте; • Участие в составлении и изменении винной карты; • Мониторинг и работа с поставщиками; • Заказ и приём вин; • Организация правильного хранения вина; • Обучение персонала по сервису и культуре подачи вина; • Составление и контроль Стоп-Листа для работы(В печатном и электронном виде\R-Keeper); • Отчетность; • Инвентаризация

Ресторан премиум класса от довольно известной группы компаний "Ташир". Обслуживание гостей реторана ,вип-персон, Банкетов,Фуршетов, Wellcome Drink и подобных мероприятий. Прошёл множество треннингов. Имею достаточный опыт и обширную базу знаний в F&B сфере как официантом,барменом так и менеджером. Владею R-Keeper, Micros. Имею опыт закрытия смен, x/z отчётов и заполнения справок кассира-операциониста.

Накрытие и обслуживание мероприятий/банкетов. Подготовка бара. Разлитие напитков, приготовление коктейлей, помощь в выборе вина.

Работа во французском ресторане 5* отеля, также работа в лобби-баре этого же отеля в роли бармен, далее на позиции: Старший Бармен. Прохождение различных тренингов и аттестаций .Более подробнее при встрече!

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками на закрепленных за официантом столах. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков.Оказание помощи при составлении заказа. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента. Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид). Осуществление руководства над помощником официанта. Предоставление счета гостям. Получение платы по счетам.

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками на закрепленных за официантом столах. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков.Оказание помощи при составлении заказа. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента. Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид). Осуществление руководства над помощником официанта. Предоставление счета гостям. Получение платы по счетам.

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками на закрепленных за официантом столах. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков.Оказание помощи при составлении заказа. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента. Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид). Осуществление руководства над помощником официанта. Предоставление счета гостям. Получение платы по счетам.