-Выпускаемая продукция:буррата,моцарелла,страчателла,рикотта,фета,халуми.. -Курирование работы на производстве. -Разработка рецептур. -Контроль качества сырья и продукции,поддержание качества производимой продукции на должном уровне. -проведение исследовательских и экспериментальных работ. -проведение контрольных выработок. -оптимизация технологического процесса производства с целью снижения затрат. -освоение разрабатываемых технологий производства.

Производство сыра адыгейский, сыры рассольные (кавказские)
производство творога
разработка и внедрение собственных видов сыров (качотта, рикотта, буррата, филадельфия, рокфор, маскарпоне и т.д.)

-руководство разработкой и внедрением технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции.
-обеспечение проверки поступающих ресурсов (сырья, материалов и т.д)
-организация разработки мероприятий по повышению качества продукции
-проведение подготовки продукции к подтверждению соответствия требованиям действующих стандартов и нормативов, разработка этикетной надписи на продукцию
-работа по анализу рекламаций, изучение причин возникновения дефектов и нарушений технологий производства
-разработка нормативной и технической документации на продукцию 
-обеспечение контроля за испытаниями готовой продукции и оформлением документов, удостоверяющих качество продукции 
-осуществление разработки и внедрения системы качества и наиболее совершенных методов измерений показателей продукции с использованием современных приборов и аппаратов

-руководство разработкой и внедрением технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции.
-обеспечение проверки поступающих ресурсов (сырья, материалов и т.д)
-организация разработки мероприятий по повышению качества продукции
-проведение подготовки продукции к подтверждению соответствия требованиям действующих стандартов и нормативов, разработка этикетной надписи на продукцию
-работа по анализу рекламаций, изучение причин возникновения дефектов и нарушений технологий производства
-разработка нормативной и технической документации на продукцию 
-обеспечение контроля за испытаниями готовой продукции и оформлением документов, удостоверяющих качество продукции 
-осуществление разработки и внедрения системы качества и наиболее совершенных методов измерений показателей продукции с использованием современных приборов и аппаратов