Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Женщина, 41 год, родилась 24 апреля 1985
Москва, готова к переезду, готова к командировкам
Фуд-журналист, куратор гастрономических мероприятий, шеф-повар, бренд-шеф, ведущий мастер-классов
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 20 лет 5 месяцев
Июнь 2018 — по настоящее время
8 лет
Заря. Кофе, еда, культура
Москва, www.facebook.com/zaryacoffee/
Бренд-шеф
Разработка меню, постановка работы кухни с нуля
Январь 2007 — по настоящее время
19 лет 5 месяцев
фриланс
пишущий журналист, редактор и продюсер
Сотрудничество в качестве журналиста, продюсера с ведущими изданиями и медиа. Написание статей на широкий круг тем, в том числе о гастрономии.
Примеры работ:
https://daily.afisha.ru/authors/marina-sagomonyan/
http://localfood.tilda.ws/page46675.html
https://snob.ru/selected/entry/113481
https://takiedela.ru/2015/10/nizhniy-novgorod/
https://tvrain.ru/people/marina_sagomonjan-275463/
Октябрь 2017 — Май 2018
8 месяцев
Brick design hotel
www.facebook.com/brickdesignhotel/
бренд-шеф
Организация, разработка меню и проведение ужинов, бранчей, а также частных праздников на гастрономической площадке отеля. Разработка уникального сезонного меню к каждому событию, закупка продуктов, работа на открытой кухне, общение с гостями. Проведение мастер-классов для гостей. Участие в съемках видеороликов
Март 2018 — Март 2018
1 месяц
Кафе 8/25
www.instagram.com/8.25coffee/?hl=ru
бренд-шеф
Разработка меню (здоровые ланчи: боулы, салаты) для кофейни
Сентябрь 2017 — Декабрь 2017
4 месяца
проект "Скатертью дорога", телеканал "Дождь"
Москва, tvrain.ru/lite/teleshow/skatertju_doroga/
СМИ, маркетинг, реклама, BTL, PR, дизайн, продюсирование... Показать еще
автор, продюсер
Идея и воплощения документального проекта о российской гастрономии с участием лучших шеф-поваров России. Организация съемок, написание сценария, пост-продакшн, промоутирование проекта
Июнь 2017 — Август 2017
3 месяца
кафе "Стакан"
бренд-шеф
Разработка меню авторских завтраков
Апрель 2017 — Май 2017
2 месяца
ресторан Celeri (звезда Мишлен), Барселона
повар-стажер
Стажировка на кухне в одном из лучших ресторанов Барселоны (одна звезда Мишлен), специализирующемся на здоровой кухне и местных сезонных продуктах. Выполнение обязанностей повара холодного и горячего цехов. Работа на полностью открытой кухне
Январь 2017 — Апрель 2017
4 месяца
ресторан Ten's tapas (Барселона)
повар-стажер
Стажировка на кухне одного из самых популярных ресторанов современной каталонской кухни. Выполнение обязанностей повара холодного и горячего цехов, кондитерского цеха
Декабрь 2016 — Январь 2017
2 месяца
ресторан Hisop (звезда Мишлен), Барселона
повар-стажер
Стажировка на кухне ресторана со звездой Мишлен, специализирующегося на современной и молекулярной кухне. Выполнение обязанностей повара холодного и горячего цехов, кондитерского цеха
Сентябрь 2016 — Сентябрь 2016
1 месяц
поп-ап кафе на Городском маркете еды
создатель, шеф-повар
Организация поп-ап кафе с турецкой уличной едой на Городском маркете еды
Август 2016 — Август 2016
1 месяц
Stay hungry
повар на светском пикнике
Разработка меню (совместно с командой выпускников школы Ragout) и приготовление обеда и ужина для в формате модного городского пикника компании Stay Hungry
Июль 2016 — Июль 2016
1 месяц
гастрокемп "Смена"
ассистент шеф-повара
Участие в уникальном для России мероприятии: всемирно известные шефы готовят ужин для 150 человек в условиях русской деревни. Работа ассистентов на протяжении трех дней фестиваля. Заготовки, подача блюд из сет-меню
Май 2016 — Июль 2016
3 месяца
Фестиваль "О, да! Еда"
куратор площадок
Полная организация работы двух площадок на фестивале: "кулинарная сцена" (гастрономические шоу и поединки) и "гастрономический театр" (мастер-классы топовых шефов).
Работа "под ключ": разработка концепции и контент-наполнение площадок, договоренности со всеми участниками, контроль застройки, составление расписания, контроль работы площадок во время фестиваля, решение всех оперативных вопросов
Январь 2006 — Май 2016
10 лет 5 месяцев
Медиа
продюсер, журналист
Работа в качестве журналиста, продюсера, ведущей на основных телеканалах: Первый канал, НТВ, Дождь, Моя планета
Март 2016 — Апрель 2016
2 месяца
ресторан Kitchen 15
повар-стажер
Стажировка в одном из ведущих ресторанов Москвы, работа под руководством шефа Edward Delling-Williams (Париж)
Январь 2016 — Февраль 2016
2 месяца
ресторан Ragout
стажер
Стажировка в ресторане при кулинарной школе "Ragout"
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
12 лет я работала в сфере медиа. В основном исполнительным продюсером, отвечающим за стартапы и запуск проектов с нуля. Также за это время я была продюсером спецпроектов и автором на центральных телеканалах (Дождь, НТВ, Рен-тв, Моя планета), в печатных и интернет-сми, а также в документальном кино.
Полтора года назад я решила сменить траекторию карьеры и заняться гастрономией. Я окончила поварскую школу "Ragout", посетила огромное количество семинаров и гастрономических фестивалей, маркетов. Полгода я стажировалась в ведущих ресторанах Барселоны. Кроме того, много путешествую, читаю современную литературу о еде и актуальные журналы о еде.
Кроме непосредственно кулинарных навыков у меня есть огромный опыт реализации различных проектов с нуля и доведения их до конца, выстраивания контактов с самыми разными людьми, написания отличных текстов, организации работы команды, широкая эрудиция и понимание мировых гастрономических трендов.
Высшее образование
2016
Высшее образование
Кулинарная школа "Ragout"
базовый поварской, повар
2007
Высшее образование
МГЛУ
экономики и права
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
