Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 41 год, родился 8 сентября 1984
Москва, м. Новопеределкино, не готов к переезду, готов к командировкам
Су-шеф, Шеф
140 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 21 год 3 месяца
Август 2023 — по настоящее время
2 года 10 месяцев
ЗВЕНИГОРОД ПАРК ОТЕЛЬ
Москва
Шеф-повар
Стандартные обязанности Шеф повара
Август 2022 — Август 2023
1 год 1 месяц
ООО сфера Питания
Шеф-повар
Корпоративное питание для рабочих до 1000 человек, заказ продуктов, работа с поставщиками.
Март 2020 — Сентябрь 2021
1 год 7 месяцев
Управление делами Президента РФ ФБГУ ОК "Бор" Филиал Оздоровительный комплекс "Ватутинки"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Управление кухней при отеле и классические обязанности шеф повара
Декабрь 2019 — Март 2020
4 месяца
Москва, www.ginzaproject.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Заказ продуктов, контроль качества работы на кухне, контроль и приготовление блюд, организация и проведение мероприятий, инвентаризация, подбор персонала, составление меню и проработка блюд.
Апрель 2019 — Ноябрь 2019
8 месяцев
Hampton by Hilton Moscow Moscow Strogino 3*
Москва, gc-osnova.ru
Услуги для бизнеса... Показать еще
Executive Сhef
Управление персоналом кухни, контроль за приготовлением блюд, проведение мероприятий в отеле, разработка меню отеля.
Март 2016 — Апрель 2019
3 года 2 месяца
Загородный отель Heliopark Лесное 3*
Солнечногорск (Московская область)
Шеф-повар
- Управление кухней при отеле;
- организация мероприятий, банкетов, фуршетов;
- контроль и приготовление блюд на мангале и казане;
- составление меню и специальных предложений от ресторана отеля;
- организация уличных мероприятий в тематическом стиле
- подбор персонала и составление графиков работы кухни.
Июль 2018 — Август 2018
2 месяца
Каскад курорт сервис «Гелиопарк Аква резорт " (Отель HELIOPARK Aqua Resort 3*)
Анапа
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф повар (командировка)
Помощь в открытии курортного отеля в посёлке Сукко (Анапский район).
- заказ продуктов и работа с поставщиками;
- обучение персонала;
- составление меню шведского стола;
- подача и контроль блюд;
- ведение журналов и составление графиков работы персонала.
Декабрь 2015 — Март 2016
4 месяца
Парк отель Воздвиженское 4*
Серпухов (Московская область)
Старший Су-шеф (Заместитель Шеф повара)
- Полный контроль за приготовлением и раздачей блюд шведской линии;
- подготовка, расчет и отдача банкетов, фуршетов;
- контроль и отдача блюд в ресторане Ля дом;
- составление графиков работы персонала кухни.
Ноябрь 2014 — Декабрь 2015
1 год 2 месяца
Courtyard by Marriott Moscow City Center (Кортъярд Марриотт Москва Сити-Центр 4*)
Россия, courtyardmoscow.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Младший Су-шеф
- Организация работы кухни;
- заказ продуктов;
- контроль процесса приготовления блюд;
- обучение новых сотрудников;
- проведение тренингов и обучение нового персонала;
- составление меню и новых специальных предложений.
Июль 2014 — Ноябрь 2014
5 месяцев
Парк Отель Воздвижинское 4*
Московская область
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
- Организация работы кухни;
- контроль за приготовлением и раздачей блюд шведской линии;
- организация работы 2-х ресторанов на территории отеля;
- контроль за проведением мероприятий;
- исполнение обязанностей шеф повара в его отсутствие.
Май 2004 — Июнь 2014
10 лет 2 месяца
Старший повар MARRIOTT Moscow Grand (Мариотт Москва Гранд Отель 5*)
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар
Организация работы кухни;
- приготовление блюд;
- проведение ежедневных тренингов с персоналом (имеется сертификат от отеля);
- обучение новых сотрудников.
- заказ продуктов на кухню и банкеты;
- командировка в г. Сочи на Олимпиаду-2014 для помощи в открытии 3-х гостиниц компании ИНТЕРСЕЙТ, где исполнял обязанности старшего по ресторану а ля карт в одной из них. (Имеется благодарственное письмо)
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Молодой энергичный человек, который хочет учиться всегда чему-то новому и делится своими знаниями с новыми сотрудниками. Ответственно выполняю служебные обязанности и поручения руководства. Работал с иностранными шеф поварами. Участвовал в открытие отеля в Сочи на Олимпиаде-2014 отеля 4 звезды от компании интерстейт .Работал в загородном отеле более 3-х лет. Люблю готовить домашнюю и европейскую кухню. Готовлю с любовью к продуктам и ценю их. Не испытываю сложностей при налаживании контакта с коллегами. Объективно оцениваю сотрудников.
Среднее специальное образование
2004
Среднее специальное образование
пу174
повар, повар
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2019
Курс для Хилтона
Новиков школ
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более полутора часов
