Менеджер: - подготовка ресторана к АТО - подготовка документов по ПБ, ОТ, ГО и ЧС - оформление сотрудников - сдача отчетов по агрегаторам, продажам и табелей по завершению месяца - проведение собеседований - контроль работы в зале - обучение новых сотрудников - заполнение табель-ведомостей - составление графиков и штатного расписания - работа с поставщиками/накладными - работа с дебеторкой - составление планирования бюджета И так далее и так далее С 2025 повышение с менеджера до управляющего ресторана: - открытие ресторана: контроль закупа оборудовани, заключение договоров с действующими контрагентами и поиск новых - бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости (ОПиУ, ДДС, ДВД) - командообразование - постановка и контроль задач менеджерам - анализ работы ресторана - работа с отзывами - оптимизация и планирование ФОТ

- работа в команде с громким именем - увеличение чека по средством дополнительных продаж - стажировка новых сотрудников - помощь менеджерам в организации работы зала - месяц стажировки на должность менеджера в ресторане She - получение нового опыта и знакомство с другой концепцией - повышение лояльности гостей благодаря искренней улыбке и качественному сервису

- организация работы сотрудников зала (официанты, бармены, курьеры, тех.персонал) - работа с доставкой (приём заказов, сбор, отправка) - встреча и рассадка гостей, бронирование столиков - работа с кассой: расчёт гостей, ведение кассовых документов - контроль за соблюдением стандартов компании - создание учебного материала для официантов (организация дегустаций, обучение азам профессии, обучение контролю своих эмоций и т.д.) - решение сложных ситуаций с гостями или между коллегами - тейбл визит - ведение ежедневных и ежемесячных отчётов - выполнение распоряжений руководства (поиск новых поставщиков, организация ремонта или поиска оборудования и т.д.) - создание барного сезонного предложения совместно с барменом - проведение контрольных закупок - составление графиков персонала, ведение табелей

Официант(2017-2018) - подготовка зала к открытию - встреча и рассадка гостей - обслуживание гостей согласно установленным стандартам - выполнение продаж по гоу-листу - помощь в выборе блюд и напитков - расчёт гостей Кассир(2018) - ведение кассовых документов - инкассация - закрытие счетов наличной/безналичной оплатой - оформление и сбор заказов на доставку - приём входящих звонков - бронирование столиков по телефону Менеджер(2018-2021) - планирование, организация и контроль работы сотрудников зала (официанты, бармены, кассиры, мойщицы, уборщицы) - общение с гостями, решение конфликтных ситуаций - составление графиков работы, ведение табеля учёта рабочего времени - приём заказов на банкеты - работа с r-keeper - подготовка заявок на хозтовары - участие в ревизии посуды и бара - выполнение поручений директора - поиск, обучение, аттестация и адаптация новых сотрудников зала - подготовка документов для подсчета заработной платы - составление учебных материалов для официантов

1. Встреча и рассадка гостей, подача меню, бронирование столиков, сбор отзывов 2. Обслуживание гостей по стандартам компаний, участие в тренингах и дегустациях, знание меню и умение предложить гостю желаемое 3. Расчёт гостей по налу и безналу, оформление заказов на доставку, ведение кассовой отчетности, инкассация, оценка работы официантов по бланкам, которые предоставлял тренинг менеджер

Встреча и размещение гостей, обслуживание по стандартам компании, знание меню, открытие/закрытие ресторана, участие в дегустациях.