Руководство коллективом Разработка и внедрение меню в соответствии с направленностью предприятия Контроль закупок и обеспечение производства необходимыми продуктами и техническим оснащением Контроль соблюдения технологии и качества приготовления блюд Контроль соблюдения санитарных норм Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности. Пользователь ПК (Работа в программе Microsoft Excel,iiko office, iiko chain,почта Outlook ) . Знание кухонь(русская,французская,мексиканская, грузинская, итальянская,белорусская, восточная, приготовление блюд на открытом огне и т.д.) Работа с иностранными шеф-поварами. Стажировка в Грузии. Личные качества: лидер, организаторские способности, профессиональное чутье, эмоциональная устойчивость, высокая работоспособность, быстрое принятие решений, умение анализировать большой объем информации, умение работать в команде, нацеленность на результат, креативность, пунктуальность, ответственность, любовь к своему делу. Умение адаптировать и мотивировать людей. Постоянное совершенствование навыков, связанных с профессиональной деятельностью.