Запуск и открытие лаборатории, закупки, лицензирование, аттестация.... ИФА, ПЦР в реальном времени, секвенирование. Выделение и идентификация микроорганизмов. Сопроводительная документация, нормативная документация

Санитарно-химическая и санитарно-микробиологическая безопасность пищевых продуктов, кормов для животных, премиксов, жиров и масел, зерна. Стажировка в Бельгии и Италии. - Аналитическая химия, работа на хроматографах; - Знание нормативной базы (документы ЕврАзЭС, ФАО/ВОЗ, НАССР) Владею основными микробиологическими, биохимическими и микроскопическими методами анализа, используемыми при проведении санитарно-микробиологической оценки безопасности пищевых продуктов и микроэкологических исследований кишечного микробиоценоза и пробиотической микрофлоры пищевых продуктов. Методами идентификации микроорганизмов (биохимическая идентификация, генетическая -ПЦР). Определение аминокислот, гидроксикоричных кислот методом HPLC. Требования по регистрации, соответствие ТУ, ЕврАэЭС. НАССР. Знание нормативно-законодательных документов: ГОСТы, МУКи, ЕврАзЭС, Технические регламенты. Работа на ВЭЖХ (определение микотоксинов с предварительной очисткой на иммуноаффинных колонках, определение водо- и жирорастворимых витаминов). Определение влажности, перекисного и кислотного чисел. Rancimat - определение окислительной стабильности - тест на "старение". Опыт открытия аналитической и микробиологической лабораторий (подбор и заказ лабораторной мебели, приборов и вспомогательного оборудования, реактивов и расходных материалов, стандартных образцов). Получение лицензии для функционирования микробиологической лаборатории. Запуск лабораторий и лабораторного оборудования. - Высшее образование, квалификация "Инженер" и опыт работы - подтверждены немецкими компетентными ведомствами (имеются документы), признаны и сопоставимы с немецкими аналогами.

Экспертиза пищевых продуктов и их составляющих, биологически активных добавок к пище в части соответствия требованиям нормативно-технической документации изготовителя и действующим законодательным актам РФ. Исследования по санитарно-микробиологическим и санитарно-химическим показателям безопасности, а также оценка подлинности и качества пищевых продуктов и БАД к пище; - работа с заквасочными культурами; - пищевые продукты, напитки, кулинария, комплексные пищевые добавки, детское питание, биологически активные добавки к пище, ароматизаторы, спортивное питание; - ПЦР-анализ; - Работа с сосудами, работающими под давлением; - Микроорганизмы 3-4 гр. патогенности (выделение, идентификация); - Изучение свойств лактобактерий и бифидобактерий; - Стажировка во Франции - Аналитическая химия, работа на хроматографах; - Знание нормативной базы (документы ЕврАзЭС, ФАО/ВОЗ, НАССР) - Тема выпускной квалификационной работы (диплом) и диссертация на соискание к.б.н. связаны с пробиотическими микроорганизмами рода Lactobacillus. Владею основными микробиологическими, биохимическими и микроскопическими методами анализа, используемыми при проведении санитарно-микробиологической оценки безопасности пищевых продуктов и микроэкологических исследований кишечного микробиоценоза и пробиотической микрофлоры пищевых продуктов. Методами идентификации микроорганизмов (биохимическая идентификация, генетическая -ПЦР). Определение аминокислот, гидроксикоричных кислот методом HPLC. Выступление с докладами на международных конференциях. Имеются опубликованные статьи в рецензируемых журналах. Требования по регистрации, соответствие ТУ, ЕврАэЭС. НАССР. Знание нормативно-законодательных документов: ГОСТы, МУКи, ЕврАзЭС, Технические регламенты. Работа на ВЭЖХ