Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 33 года, родился 2 августа 1992
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Су-шеф
50 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 11 лет 2 месяца
Январь 2021 — по настоящее время
5 лет 5 месяцев
Lila
Су-шеф
Организация работы кухни.
Октябрь 2020 — Январь 2021
4 месяца
Peking Duck
Су-шеф
Организация работы кухни. Заказ продуктов. Составление графиков. Ведениние внутренней документации. Снятие инвентаризации. Контроль отдачи блюд.
Март 2020 — Октябрь 2020
8 месяцев
Май 2018 — Январь 2020
1 год 9 месяцев
MarketPlece
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Приготовление блюд по технологически картам.
Контроль технологии приготовления блюд.
Контроль соблюдения санитарных норм.
Контроль чистоты производства.
Контроль качества продуктов.
Своевременное заполнение кухонной документации.
Организация бесперебойной работы кухни ресторана.
Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества.
Расчёт необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков.
Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов.
Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов.
Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений.
Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования.
Проведение ежедневных собраний сотрудников кухни.
Обучение персонала кухни.
Апрель 2016 — Май 2018
2 года 2 месяца
MarketPlece
Повар горячего цеха, Повар WOK
Приготовление блюд по технологическим картам. Работа на отрытой кухне. Общение с гостями. Соблюдение чистоты кухни.
Март 2015 — Март 2016
1 год 1 месяц
Mr.Pit
Менеджер кафе
Управление персоналом. Состовление заказов продуктов. Работа с поставщиками.Контроль приготовления блюд. Контроль чистоты зала. Составление графика персонала.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Эффективность , ответственность ,коммуникабельность, честность, способность и желание к обучению, стрессоустойчивость ,исполнительность ,наличие организационных способностей, быстрое приобретение новых навыков, умение управлять командой, любовь к кухне и поварскому делу.
Среднее специальное образование
2017
Среднее специальное образование
"Московский колледж управления,гостиничного бизнеса и информационных технологий "Царицыно
Организация ресторанного бизнеса
2016
Среднее специальное образование
"Московский колледж управления,гостиничного бизнеса и информационных технологий "Царицыно
Повар,кондитер
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2018
Организация ресторанного бизнеса
Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий "Царицыно", Управление ресторанного бизнеса
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Украина
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
