Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 61 год, родился 13 апреля 1965
Москва, хочу переехать, готов к командировкам
Шеф-повар в ресторан
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 43 года 7 месяцев
Ноябрь 1982 — по настоящее время
43 года 7 месяцев
Рест-ны ТАУ(су-шеф китайская кухня ) ЖАР-ПТИЦА.DA-MILI .ВЕНСКИЙ-БАР (су-шеф австрийская кухня).ИМПОРИО.(шеф-повар итальянская и средниазеатская кухня) CECT a MOI( су-шеф европейская и авторская кухня ).LA-MARRE.НАМЕДНИ (шеф-повар европейская и русская кухня ) ПЕРВАК ( су-шеф украинская кухня ) Ночной клуб ГОГОЛЬ( шеф-повар европейская русская и казахская кухня ) Казино ЕВРОПА. Пивные рестораны ГАНС и МАРТА БЕР-ШТРАШССА .( шеф-повар немецкая кухня ) БАРВИХА (семья 7 чел). Ком. Филипп-Морисс (шеф-повар )
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
шеф-повар
Стандартные обязанности шеф-повара.Составление и проработка меню обучение поваров . Составление технологических и калькуляционных карт.Работа с поставщиками . Ведение всей документации .Работа в команде .Креативность .Работа на результат.Трудолюбие .Без вредных привычек .Стресо устойчив. Требователен к себе и подчиненным . Соблюдение требований СЭС и ТК РФ .
Январь 2017 — Сентябрь 2021
4 года 9 месяцев
ФГБУ .комбинат питания «Кремлевский « санаторий «Барвиха «
Шеф-повар
Обеспечение питания отдыхающих и гостей, питание мед персонала . Составление меню для отдыхающих и гостевое . Составление калькуляции, проработка блюд , тех карты , банкетное меню , обучение персонала . Стандартные обязоности шеф-повара .
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Начал трудовую деятельность с ученика-повар в 1982 г . Работал на всех участках кухни участвовал в конкурсах занимал призовые места. Получил высшее образование . Работал с шеф-поварами из Италии Китая Турции и Канады . Открытие с 0 и работа в ночном клубе шеф-поваром . Работа шеф-поваром в гостиницах в ресторанах в пивных ресторанах а также в рыбных ресторанах и стейк-хаус.Опыт работы в семье Барвиха.Проведение банкетов свадеб торжеств.Обслуживание VIP персон.выездные банкеты.Облуживание президента Р.К.
Высшее образование
1998
Высшее образование
МЕНАДЖМЕНТ ЭКОНОМИКА И СТРАТЕГИЯ, ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
1991
Высшее образование
Джамбульский технологический институт легкой и пищивой промышленности,
Инженер технолог по пищевому производству, Инженер технолог
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
1998
К И М Э П
Институт экономики и менедмежмента и стратегии, менеджер экономики
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
