Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Женщина, 32 года, родилась 10 июля 1993
Москва, м. Алма-Атинская, не готова к переезду, готова к редким командировкам
Управляющий рестораном
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость
Опыт работы 14 лет 3 месяца
Сентябрь 2020 — по настоящее время
5 лет 9 месяцев
Люстра бар
Менеджер
1. Контроль работы зала и кухни
2. Работа с гостями (обеспечение сервиса и поддержание атмосферы для дальнейшего сотрудничества)
3. Составление графиков работы персонала
4. Ведение и учёт кассы
5. Организация и проведение банкетов
Октябрь 2019 — Июль 2020
10 месяцев
Брусника
Москва
Управляющий кафе
1. Контроль работы персонала (в подчинении более 10 человек)
2. Работа с гостями: обеспечение сервиса и поддержание атмосферы для дальнейшего сотрудничества
3. Обучение персонала: общение с гостем, техника продаж, основы сервиса, работа с кассой
4. Предоставление отчётности вышестоящему руководству (еженедельный отчёт по выручке, динамика роста прибыли, контроль списания продукции)
5. Организация и приём поставок
Апрель 2018 — Сентябрь 2019
1 год 6 месяцев
Кафе Жан Жак, паб Джон Донн
Москва
Управляющий рестораном
1. Контроль работы персонала (в подчинении более 20 человек)
2. Обучение стажеров (сервис, техники продаж, умение разбираться в алкоголе)
3. Мотивация действующего персонала
4. Работа с гостями (получение обратной связи для дальнейшего сотрудничества)
5. Организация и проведение банкетов (max 200 человек)
6. Оформление/увольнение сотрудников, расчёт з/п, премий, составление мастер-графиков и их защита
7. Снятие, разбор и защита инвентаризаций
8. Заказ продукции, приём поставок
9. Ведение документации ПБ и ОТ
10. Бюджетирование, планирование (расчёт статей расходов и их обоснование)
11. Отчёт по ресторану вышестоящему руководству (ежемесячная динамика выручек, контроль себестоимости, контроль списания продукции)
12. Работа с iiko, ЕГАИС, Честный знак, Меркурий
13. Ведение и учёт кассы
Апрель 2017 — Март 2018
1 год
кафе Жан-Жак, паб Джон Донн, гриль бар Оливер Твист
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер ресторана
1. Контроль работы зала и кухни на 3 концепциях
2. Работа с гостями (обеспечение сервиса и поддержание атмосферы для дальнейшего сотрудничества)
3. Составление графиков работы персонала
4. Ведение и учёт кассы
5. Заказ и приём поставок
6. Организация и проведение банкетов
7. Работа с iiko, ЕГАИС
Март 2016 — Апрель 2017
1 год 2 месяца
Bar bq cafe
Москва
Старший официант
Работа с гостями, расчёт, обслуживание. Обучение стажеров, адаптация в зале.
Октябрь 2015 — Февраль 2016
5 месяцев
Шоколад кафе
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер
Работа в зале. Общение с гостями. Контроль работы зала и кухни. Составление графиков. Расчетно-кассовая дисциплина.
Май 2013 — Август 2015
2 года 4 месяца
Жан Жак, Джон Донн
Москва
Официант
Обслуживание гостей. Продажи.
Сентябрь 2012 — Февраль 2013
6 месяцев
Россия, www.shoko.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер
Работа с персоналом. Контроль работы зала и кухни. Составление графиков. Расчетно-кассовая дисциплина.
Сентябрь 2011 — Июнь 2012
10 месяцев
Россия, www.shoko.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Официант
Обслуживание гостей. Продажи.
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Уровень не указан
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Работаю в ресторанной сфере более 8 лет, знаю эту «кухню» изнутри, т.к. прошла путь от официанта до управляющей паба/ресторана. Не боюсь трудностей и нештатных ситуации, была в них не один раз и знаю, что делать и чего не делать. Легко обучаюсь и адаптируюсь под новые задачи или концепции. Привыкла работать на результат, а не для галочки. Ответственно отношусь и к людям, и к цифрам в отчете, коммуникабельна и общительна. Люблю порядок и пунктуальность, ценю честность.
Высшее образование
2016
Высшее образование
ИСАУ, Прикладная информатики в менеджменте
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2024
Бухгалтер
Skillbox
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа
