Оперативное руководство рабочими, контроль за соблюдением технологической дисциплины и качеством продукции, эффективное использование основных и производственных фондов, внедрение передового опыта.

Учет, контроль качества сырья.

Управление персоналом‚ контроль за качеством сырья и готовой продукции‚ ведение учёта в 1С. Контроль соблюдения норм санитарной и личной гигиены на мясоперерабатывающем производстве.

В должностные обязанности входило : определение категорийности мяса поступающего с убойного цеха , приёмка мяса в цех обвалки и жиловки.Полный контроль работы цеха обвалки и жиловки,распределения заданий между работниками цеха согласно поступающих заявок.Ведение первичной документации ,ведение учета в 1С Бухгалтерия. Управление коллективом более 60 человек,приём людей на работу,проведение первичного инструктажа по ТБ,соблюдение работниками норм санитарии и гигиены.

В мои обязанности входило приёмка сырья от поставщиков , работа с первичной документацией,ведение отчетности в 1С Бухгалтерия. Распределение сырья по участкам производства, согласно поступающих заявок. Приём на хранение переработанного сырья в камеры хранения.

Управление персоналом‚ обучение персонала‚ контроль за качеством сырья и готовой продукции‚ составление технологических карт‚ снятие остатков сырья, готовой продукции и материалов, строгая отчетность, ведение учёта в 1С. Контроль соблюдения норм санитарной и личной гигиены на мясоперерабатывающем производстве.