– контроль и организация бесперебойной работы предприятия (бара, кухни, зала); – планирование бюджета с последующей отчетностью; – изучение рынка с целью увеличения клиентской базы; – работа с поставщиками; – контакт с контролирующими организациями; – подбор и обучение персонала; – разработка и обновление меню; – контроль качества блюд и сервиса; – решение конфликтных ситуаций с гостями; – проведение инвентаризаций; – организация мероприятий и акций; – анализ продаж и эффективности работы заведения.

Опыт работы: 22 года - FMCG, Продажи (более 100 ассортиментных групп) Оптово – розничная торговля, дистрибуция, прямые продажи, транспортная и складская логистика, Организация и запуск обособленной, самостоятельной торговой организации. ЗАДАЧА: Организовать и Обеспечить присутствие торговой компании (FMCG) на территории Тюменской области, ХМАО, ЯНАО. РЕЗУЛЬТАТ: Организовал и развил присутствие компании в форме Обособленного филиала на вверенной территории Сформировал 5 офисов продаж, 150 человек, Самостоятельный бухгалтерский баланс и налоговая отчетность филиала ЗАДАЧА: Принимать участие в разработке и реализации стратегии развития Обособленного филиала Компании в области продвижения ассортиментных групп на территории ответственности РЕЗУЛЬТАТ: - Разработал и реализовал стратегию работы по оптово-розничной продаже ассортиментных групп Результат: 100% присутствие ассортиментных групп в опте и рознице - 2004 год - Реализован проект “ Прямая доставка” на территории Тюменской области, ХМАО, ЯНАО. - Был консультантом в выработке торговых условий для дистрибьюторов. Тестировал и запускал принципы планирования “Планирование снизу вверх (Bottom up)” ЗАДАЧА: Управлять продажами продукции через дистрибуторов и работать со всеми каналами сбыта путём ведения переговоров с клиентами и дистрибуторами, поддерживать исполнение договорных взаимоотношений и соблюдение торговых условий. РЕЗУЛЬТАТ: - За период 2004-2016 - динамика роста доли прямых продаж с 0 % до 86 % - Запуск системы продаж: Vansale, Telesale, Presale - Выполнение планов продаж по программе “Прямая доставка” – 100% - Программа “ Прямая доставка” – 315 населенных пунктов на вверенной территории - Разработал и запустил “с нуля” Проект “Оптово-розничный магазин по типу Cash&Carry” на территории Тюменской области – 7 магазинов - За счёт построения структуры отдела продаж и качественного управления полевыми силами, удалось обеспечить присутствие продукции компании в 2 500 торговых точках. - Разработка стратегии продаж на основе аналитики потребностей рынка (сезонные факторы) - стратегические и тактические программы по развитию продаж на вверенной территории ассортиментных групп - Постановка целей продаж филиала по линейным подчиненным на ежемесячной, ежеквартальной основе. Контроль, управление, предупреждающие мероприятия. - Распределял и согласовывал задачи подразделений филиала, обеспечивающих процесс продаж по техническим, логистическим, организационным, финансовым, юридическим и другим вопросам, связанными с целями компании. - Переговоры и выработка стратегических планов продаж и развития ассортиментных групп с Представителями Пакета Товаров - Реализовал программу “Запуск новых брендов ассортиментных групп на вверенной территории” Результат: 100 % дистрибуция за 7 дней ЗАДАЧА: Организовать на вверенной территории и запустить проект “Транспортно-логистический центр” РЕЗУЛЬТАТ: - Организовал и запустил 5 транспортно-логистических центров - Выстроил процесс управления складскими запасами с учетом оптимизации затрат на доставку товара до склада, обеспечение его сбыта по схеме “Не снижаемый складской запас до 100 млн.рублей с его реализацией каждые 7 дней” - Более 60 единиц транспортных средств ЗАДАЧА: Сформировать коллектив обособленного филиала РЕЗУЛЬТАТ: - Сформировал команду единомышленников нацеленных на достижение поставленных целей и задач - Сформирован кадровый резерв компании - 100 % Утверждение кадровых решений в подразделениях до уровня Начальник Отдела продаж - Система мотивации персонала, KPI ЗАДАЧА: Обеспечить Административно-хозяйственное управление обособленного подразделения РЕЗУЛЬТАТ: Оптимизация хозяйственных и бизнес процессов привела к снижению затратной части операционных расходов на 20% по отношению к согласованному бюджету филиала

Продажи,дистрибуция, логистика, управление персоналом.

Продажи дистрибуция

Мерчендайзинг, продажа дистрибуция.