Находить лучших, по соотношению цены и качества, производителей/поставщиков продуктов питания для семейных кафе в соответствии с заказами; переговоры с поставщиками и производителями по получению лучшей цены , условий,претензий; Заключение договоров поставки продуктов в парки; Составление регулярные заказы и контролировать поставки; Постоянный мониторинг и анализ рынка поставщиков и производителей; Контроль качества продукции; Проведение тендера с поставщиками Работа в iiko Cоставление ассортиментной матрицы Контроль цены Работа по направлениям:продукты питания,униформа,упаковка,хозяйственные товары,алкоголь .

Заказ, прием товара, контроль товарных запасов, проведение инвентаризации, поиск поставщиков, заключение договоров, выдача товара со складов, ведение документации :накладные, акты списания, накладные перемещения Контроль цен Ведение сертификатов

Организация и контроль качественного обслуживания гостей согласно стандартам принятым в компании; Достижение целей по продажам; Поддержка маркетинговых мероприятий в кафе; Общение с гостями; Организация обучения персонала, контроль прохождения стажировки; Обеспечение исправности оборудования кафе; Ведение внутренней документации и отчетности; Прием товара от поставщика; Организация и контроль работы всех подразделений кафе. -заказ продукции в кафейню

Приём звонков, бронирование столов для гостей ресторана. - Встреча и рассадка гостей. - Мониторинг компаний поставщиков. - - Контроль и закупка хозяйственных материалов, одноразовой посуды, и печатной продукции ресторана. - Приём и проведение банкетов. - Оформление зала для праздников. - Разработка и организация проведения праздников, установка тематических инсталляций. - Подбор и обучение нового персонала. - Составление и Проведение личных тренингов по обучению персонала. - Составление мотивационной программы для персонала. Поддержание коллективного духа и здоровой рабочей атмосферы между всеми подразделениями. - Контроль работы сотрудников: зала, бара, кухни, Клининг службы, технического персонала, грузчиков и ранеров. - Контроль работы поваров, правильность отдачи блюд и напитков гостям. - Решение любых конфликтных ситуаций с гостями и персоналом. - Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. - Составление графика работы официантов. - Обучение сервису, проведение ежегодных переаттестаций официантов. - Контроль за соблюдением санитарных норм и правил.  - Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и процессов приготовления блюд. -- Контроль сроков годности продуктов, проведение инвентаризаций. - Работа на кассе. - Работа с iiko\store house

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоту в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Осуществление руководства над помощником официанта. Оформление ежедневной отчетности, реестров в конце рабочего дня. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды.