Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Была 18 минут назад

Женщина, 35 лет, родилась 27 сентября 1990

Москва, готова к переезду, готова к командировкам

Сервис - тренер/ бизнес-тренер/ директор по сервису

Специализации:
  • Бизнес-тренер
  • Менеджер по персоналу
  • Методист
  • Учитель, преподаватель, педагог

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 13 лет 11 месяцев

Ноябрь 2025Февраль 2026
4 месяца
Simindi group - ресторанная группа с проектами грузинской кухни в бизнес и премиум жк
Сервис-тренер
6 ресторанов (4 в сети, 2 - разных сегментов и концепций) Ели Сацебели, Oda, Romo Предварительное проведение аудита для входа в компанию и составление заключения Создание обучающего материала для сотрудников зала по кухне (написаны 5 foodbook) и зоне встречи для команды Подключение программы Service Inspector, создание чек-листов на 5 ресторанов с частичной стандартизацией (48 файлов) Аудит проектов ежедневно Проведение тренингов для управленческого состава (менеджеры, управляющие) с предварительной разработкой, повышение качества сервиса и стандартизации процессов.
Август 2025Октябрь 2025
3 месяца
FOLK TEAM - ресторанная группа

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Тренинг-менеджер
6 ресторанов Создание и проведение тренингов для линейных сотрудников и руководителей (Welcome, менеджмент). Создание адаптации в компании для таких позиций, как официант, бармен, хостес, менеджер и ее внедрение. Постоянный аудит проектов. Работа в сервисе в проектах как курирование менеджеров и помощь команде. Помощь в управлении платформой Service Guru Аттестация сотрудников Start up «Тюрки Diner”: - создание месячной программы обучения для всего проекта - создание обучающего материала (food book, concept book, стандарты) - проведение обучения в разных форматах (лекция, тренинги в игровом формате, брейнштормы, дегустации) - проведение опросов на знание меню - ведение прогонов ресторана перед открытием (2 прогона) - отработка ошибок после прогонов - участие в сервисе в день открытия, курирование менеджмента
Апрель 2024Май 2025
1 год 2 месяца
Консалтинговое агентство SABIO Service
Сервис-тренер, тренер по сервису
- Обучение сотрудников (официанты, хостес, менеджеры, управляющие) - Разработка тренингов по сервису - Проведение тренингов - Стандартизация и систематизация сервисных процессов - Консультации - Запуск старт-ап проектов - Наставничество и обучение - Разработка он-лайн продуктов: таблицы, шаблоны, гайды, тренинги, интенсивы, курсы - Разработка внутренней документации для проектов - Проведение бизнес-игр - Соавторство и разработка бизнес-клуба для лиц ресторанного бизнеса - Построение отдела обучения - Обучение тренеров по сервису - Составление кп для заказчиков и ведение переговоров; Со-автор и куратор 3 месячного курса "Pro сервис" Автор и ведущая подкаста "Две Даши про сервис" (9 подкастов в вк и на ютуб)
Сентябрь 2023Февраль 2024
6 месяцев
LB group - ресторанная группа

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Сервис - тренер
Рестораны J'Pan, Ra'men, Kook Проведение тренингов для линейных сотрудников, управляющих и менеджеров Создание обучающих материалов Оценка знаний сотрудников Ежемесячная аналитика и отчетность для операционного директора по улучшению процессов сервиса Курирование и разбор анкет тайных гостей Курирование отзывов о проектах, быстрых ответов управленцами. Обучение состава руководителей работой с негативными отзывами. За время работы в компании: - провела глубокий анализ сервисных процессов в ресторане, где был совмещен блок hr с операционным блоком - сформулировали зоны роста - во всех ресторанах ввела ежедневный отчет менеджера, дающий точки развития и контроля - в тч 2 месяцев проводила аудит операционной деятельности для реорганизации важных операционных процессов - вела инструмент "Тайные гости" на все рестораны - вела проект по отработке негативных отзывов. Показатель качественного менеджмента, отзывы стали лучше и управляющие стали ответственнее относится. - Еженедельные аудиты проектов на выявление зон роста и подтверждения качестыва сервиса - Создание стандартов сервиса компании - Ввела Food book (компания работала совершенно без него. Процесс обучения сотрудников стал легче) - Проводила тренинги для руководителей, линейных сотрудников, а также готовила команду в интенсиве по start up (недельная подготовка команды)
Апрель 2023Сентябрь 2023
6 месяцев
Самозанятость
Сервис - тренер
- Нет стандартов в заведении У вас появятся наработанные профессиональные файлы-помощники, разработанные специально под ваш проект, которые облегчат работу сотрудников на ежедневной основе, а также помогут вам легко адаптировать новичков в вашу команду - Не нравится работа менеджмента. Я структурирую работу ваших менеджеров, они меньше будут носиться с горящими задачами и свои действия делать эффективнее. - Сотрудники пользуются только методом Елочка. Я научу вас нативным неискусственным продажам, где взаимодействие сотрудник-гость будет намного вовлекательней в процессе. - Гостевой поток слабый, да и текучка кадров в заведении. Я расскажу и покажу, как можно создать впечатление в любой детали, причем не только для гостей, а также для действующих и будущих сотрудников. - Не нравятся, как выглядят и ведут себя сотрудники, особенно с гостями (и про конфликты тоже). Я научу их выглядеть достойно в любых ситуациях и оставаться профессионалом, чтобы не случилось. Также я занимаюсь построением системы обучения И самое главное, с моей проведенной работой у большинства сотрудников меняется сознание в пользу гостеприимства, которое начинает больше приносить удовольствие, появляются больше положительных отзывов и рейтинги растут, сотрудники зарабатывают больше чаевых, ну и идет повышение выручки
Октябрь 2021Апрель 2023
1 год 7 месяцев
ШВ групп - ресторанная группа

Орел

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Сервис - менеджер
Tales. Start up (поиск, подбор команды, командообразование), полная работа эмоционального сервиса (service designe & service managment), разработка концепции. Создание большого service book/ Обучение линейных сотрудников, менеджеров посредством индивидуальных встреч, тренингов, брифингов, полевого обучения. Создание графика обучений. Эстетика заведения. Ресторан попал в рейтинг Where to eat 2022 (первый и единственный в городе) Траттория "Итальянцы" - изменения внешнего вида заведения за счет изменения точек контакта, обновление команды, обучение команды, стандартизация, разработка архетипа бренда, выявление и внедрение фишек в заведение, обучение команды и менеджерского состава посредством тренингов и личных встреч, полевое обучение. Чайхона Шари Вари - обновление команды, частичная стандартизация, проведение тренингов, брифингов, полевого обучения. Создание корпоративной культуры, стандартизация компании, проведение сверок, подбор ключевых сотрудников. Во время сотрудничества провела 3 кейтеринговых мероприятиях: 2 - зоны для vip - персон с первыми лицами города и владельцами крупных бизнесов Корпоративный банкетный вечер для крупной строительной компании 300 человек.
Май 2019Апрель 2022
3 года
Dreamteam

Санкт-Петербург, www.beercard.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер
Группа компаний Бурова и Коккова Dreamteam Была задействована во многих проектах. "Фарш и Бочка" -> Forno bravo centrale - менеджер (в период пандемии из пивного ресторана перестраивали в итальянский, где 2 месяца выполняла задачи управляющего, набирала команду, готовила к открытию). Пивоварня Dreamteam Brew - подготовка к открытию, работа администратором (стандартизация внутреннего распорядка, создание договоров, административная работа) Smoke bbq Мск - менеджер несколько месяцев Кейтеринг Финансовый отдел - помощник кадрового дела Траппист Спб - хостес (выходные дни)
Апрель 2018Ноябрь 2018
8 месяцев

Санкт-Петербург, cha1.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер ресторана
Организация и контроль работы всех подразделений; Подбор, адаптация, обучение и развитие сотрудников. Общение с гостями,Решение конфликтных ситуаций. Увеличила товарооборот и средний чек за счет поведения регулярных тренингов по продажам; Развила направление доставки за счет улучшения качества отдела доставки, где за 4 месяца выросло количество заказов от 3 до 9 в день и появились 4 постоянных гостя с ежедневными заказами. Развила банкетное направление, создала базу заказчиков, занималась составлением меню.
Август 2011Март 2018
6 лет 8 месяцев
Оz bar, сезонная веранда 100 дней лета, бар DVA ПАЛЬЦА, ночной клуб Сфера Т

Орел

Услуги для населения... Показать еще

менеджер
Oz-bar, cезонная веранда 100 дней лета. Организация структуры управления персоналом, контроль рабочего процесса, ведение документации. Осуществление работы по обслуживанию гостей , банкетов и корпоративов. На протяжении всей работы выступала оформителем интерьера заведения. ооо "Символ"( летнее кафе-веранда, ночной клуб СФЕРА Т, бар Два Пальца) Организация структуры управления персоналом; осуществление работы по обслуживанию посетителей; обеспечение контроля ценностей; осуществление порядка, дисциплины, охраны труда; соблюдение САНПина; исполнение распоряжений руководства

Навыки

Уровни владения навыками
Организационные навыки
Командообразование
Выявление потребностей в обучении
Обучение и развитие
Составление планов по обучению персонала
Ориентация на результат
Управление командой
Стандарты гостеприимства
Конфликтология
Эмоциональный сервис
Аудит
Организаторские навыки
Менеджмент
Обучение персонала
Мотивация персонала
Тренинги

Обо мне

Тренинг-менеджер / сервис-тренер в ресторанной индустрии с 15+ годами опыта. Специализируюсь на разработке и внедрении систем обучения сотрудников, стандаризации сервиса и подгтовки команд к запуску проектов. Работаю на стыке обучения, операционных процессов и сервис-дизайна: анализирую путь гостя (cjm), проектирую сервисные процессы и создаю обучающие программы, которые позволяют команде работать по единым стандартам. Экспертиза: - разработка и внедрение стандартов сервиса - обучение линейных сотрудников и руководителей команд - запуск ресторанных проектов - разработка программ адаптации сотрудников - аудит сервисных и операционных процессов - внедрение инструментов контроля качества сервиса - построение системы обучения внутри компании Работала с сетевыми и независимыми ресторанными проектами. Создаю обучающие программы, которые помогают команда быстрее адаптироваться, а бизнесу - выстраивать устойчивый уровень сервиса. Являюсь спикером Novikov Business school, Service guru. На площадках youtube, vk есть подкасты с лидерами индустрии, где я автор и соведущая (канал Sabio Service). Ориентирована на людей: верю, что успех компании напрямую зависит от вовлеченности, мотивации и профессионализма каждого сотрудника, но в впервую очередь собственника и заложенных ценностей. Создаю среду, в которой люди чувствуют себя ценными, развиваются и стремятся к высоким результатам.

Высшее образование

2012
Высшее образование
Художественно-графический факультет, художник-стилист

Знание языков

Русский — Родной

Английский — B1 — Средний

Повышение квалификации, курсы

2026
Директор по обучению
Eduson Academy
2024
Играющий тренер "Базовый курс", "Тренинги для руководителей", "Коучинг", «Организационное развитие»
Татьяна Симонова, сервис-тренер
2024
Психология сервиса
Ника Козюра, современный сервис через психологию влияния
2023
Курс "Сервис -тренер 3.0"
Практикующий сервис-тренер Дарья Пелех, Сервис-тренер
2023
Сервис - тренер pro
Практикующий сервис-тренер Дарья Пелех, Сервис-тренер
2022
Сервисная система Pro
Практикующий сервис-тренер Дарья Пелех, Концептуальный сервис
2022
PangaGroup "Work&life"
PangaGroup Галина Позднякова, Планирование и организация своего времени
2022
курс Управляющий рестораном
Анастасия Булгакова, Управление

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не более часа