Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла сегодня в 08:48
Женщина, 35 лет, родилась 27 сентября 1990
Москва, готова к переезду, готова к командировкам
Сервис - тренер/ бизнес-тренер/ директор по сервису
Специализации:
- Бизнес-тренер
- Менеджер по персоналу
- Методист
- Учитель, преподаватель, педагог
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 14 лет 2 месяца
Март 2026 — по настоящее время
3 месяца
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Сервис-тренер
Подбор сотрудников
Проведение тренингом
Настройка системы сервиса в полях
Создание стандартизации
Ноябрь 2025 — Февраль 2026
4 месяца
Simindi group - ресторанная группа с проектами грузинской кухни в бизнес и премиум жк
Сервис-тренер
6 ресторанов (4 в сети, 2 - разных сегментов и концепций)
Ели Сацебели, Oda, Romo
Предварительное проведение аудита для входа в компанию и составление заключения
Создание обучающего материала для сотрудников зала по кухне (написаны 5 foodbook) и зоне встречи для команды
Подключение программы Service Inspector, создание чек-листов на 5 ресторанов с частичной стандартизацией (48 файлов)
Аудит проектов ежедневно
Проведение тренингов для управленческого состава (менеджеры, управляющие) с предварительной разработкой, повышение качества сервиса и стандартизации процессов.
Август 2025 — Октябрь 2025
3 месяца
FOLK TEAM - ресторанная группа
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Тренинг-менеджер
6 ресторанов
Создание и проведение тренингов для линейных сотрудников и руководителей (Welcome, менеджмент).
Создание адаптации в компании для таких позиций, как официант, бармен, хостес, менеджер и ее внедрение.
Постоянный аудит проектов.
Работа в сервисе в проектах как курирование менеджеров и помощь команде.
Помощь в управлении платформой Service Guru
Аттестация сотрудников
Start up «Тюрки Diner”:
- создание месячной программы обучения для всего проекта
- создание обучающего материала (food book, concept book, стандарты)
- проведение обучения в разных форматах (лекция, тренинги в игровом формате, брейнштормы, дегустации)
- проведение опросов на знание меню
- ведение прогонов ресторана перед открытием (2 прогона)
- отработка ошибок после прогонов
- участие в сервисе в день открытия, курирование менеджмента
Апрель 2024 — Май 2025
1 год 2 месяца
Консалтинговое агентство SABIO Service
Сервис-тренер, тренер по сервису
- Обучение сотрудников (официанты, хостес, менеджеры, управляющие)
- Разработка тренингов по сервису
- Проведение тренингов
- Стандартизация и систематизация сервисных процессов
- Консультации
- Запуск старт-ап проектов
- Наставничество и обучение
- Разработка он-лайн продуктов: таблицы, шаблоны, гайды, тренинги, интенсивы, курсы
- Разработка внутренней документации для проектов
- Проведение бизнес-игр
- Соавторство и разработка бизнес-клуба для лиц ресторанного бизнеса
- Построение отдела обучения
- Обучение тренеров по сервису
- Составление кп для заказчиков и ведение переговоров;
Со-автор и куратор 3 месячного курса "Pro сервис"
Автор и ведущая подкаста "Две Даши про сервис" (9 подкастов в вк и на ютуб)
Сентябрь 2023 — Февраль 2024
6 месяцев
LB group - ресторанная группа
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Сервис - тренер
Рестораны J'Pan, Ra'men, Kook
Проведение тренингов для линейных сотрудников, управляющих и менеджеров
Создание обучающих материалов
Оценка знаний сотрудников
Ежемесячная аналитика и отчетность для операционного директора по улучшению процессов сервиса
Курирование и разбор анкет тайных гостей
Курирование отзывов о проектах, быстрых ответов управленцами. Обучение состава руководителей работой с негативными отзывами.
За время работы в компании:
- провела глубокий анализ сервисных процессов в ресторане, где был совмещен блок hr с операционным блоком
- сформулировали зоны роста
- во всех ресторанах ввела ежедневный отчет менеджера, дающий точки развития и контроля
- в тч 2 месяцев проводила аудит операционной деятельности для реорганизации важных операционных процессов
- вела инструмент "Тайные гости" на все рестораны
- вела проект по отработке негативных отзывов. Показатель качественного менеджмента, отзывы стали лучше и управляющие стали ответственнее относится.
- Еженедельные аудиты проектов на выявление зон роста и подтверждения качестыва сервиса
- Создание стандартов сервиса компании
- Ввела Food book (компания работала совершенно без него. Процесс обучения сотрудников стал легче)
- Проводила тренинги для руководителей, линейных сотрудников, а также готовила команду в интенсиве по start up (недельная подготовка команды)
Апрель 2023 — Сентябрь 2023
6 месяцев
Самозанятость
Сервис - тренер
- Нет стандартов в заведении
У вас появятся наработанные профессиональные файлы-помощники, разработанные специально под ваш проект, которые облегчат работу сотрудников на ежедневной основе, а также помогут вам легко адаптировать новичков в вашу команду
- Не нравится работа менеджмента.
Я структурирую работу ваших менеджеров, они меньше будут носиться с горящими задачами и свои действия делать эффективнее.
- Сотрудники пользуются только методом Елочка.
Я научу вас нативным неискусственным продажам, где взаимодействие сотрудник-гость будет намного вовлекательней в процессе.
- Гостевой поток слабый, да и текучка кадров в заведении.
Я расскажу и покажу, как можно создать впечатление в любой детали, причем не только для гостей, а также для действующих и будущих сотрудников.
- Не нравятся, как выглядят и ведут себя сотрудники, особенно с гостями (и про конфликты тоже).
Я научу их выглядеть достойно в любых ситуациях и оставаться профессионалом, чтобы не случилось.
Также я занимаюсь построением системы обучения
И самое главное, с моей проведенной работой у большинства сотрудников меняется сознание в пользу гостеприимства, которое начинает больше приносить удовольствие, появляются больше положительных отзывов и рейтинги растут, сотрудники зарабатывают больше чаевых, ну и идет повышение выручки
Октябрь 2021 — Апрель 2023
1 год 7 месяцев
ШВ групп - ресторанная группа
Орел
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Сервис - менеджер
Tales. Start up (поиск, подбор команды, командообразование), полная работа эмоционального сервиса (service designe & service managment), разработка концепции. Создание большого service book/
Обучение линейных сотрудников, менеджеров посредством индивидуальных встреч, тренингов, брифингов, полевого обучения. Создание графика обучений. Эстетика заведения.
Ресторан попал в рейтинг Where to eat 2022 (первый и единственный в городе)
Траттория "Итальянцы" - изменения внешнего вида заведения за счет изменения точек контакта, обновление команды, обучение команды, стандартизация, разработка архетипа бренда, выявление и внедрение фишек в заведение, обучение команды и менеджерского состава посредством тренингов и личных встреч, полевое обучение.
Чайхона Шари Вари - обновление команды, частичная стандартизация, проведение тренингов, брифингов, полевого обучения.
Создание корпоративной культуры, стандартизация компании, проведение сверок, подбор ключевых сотрудников.
Во время сотрудничества провела 3 кейтеринговых мероприятиях:
2 - зоны для vip - персон с первыми лицами города и владельцами крупных бизнесов
Корпоративный банкетный вечер для крупной строительной компании 300 человек.
Май 2019 — Апрель 2022
3 года
Dreamteam
Санкт-Петербург, www.beercard.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер
Группа компаний Бурова и Коккова Dreamteam
Была задействована во многих проектах.
"Фарш и Бочка" -> Forno bravo centrale - менеджер (в период пандемии из пивного ресторана перестраивали в итальянский, где 2 месяца выполняла задачи управляющего, набирала команду, готовила к открытию).
Пивоварня Dreamteam Brew - подготовка к открытию, работа администратором (стандартизация внутреннего распорядка, создание договоров, административная работа)
Smoke bbq Мск - менеджер несколько месяцев
Кейтеринг
Финансовый отдел - помощник кадрового дела
Траппист Спб - хостес (выходные дни)
Апрель 2018 — Ноябрь 2018
8 месяцев
Санкт-Петербург, cha1.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер ресторана
Организация и контроль работы всех подразделений;
Подбор, адаптация, обучение и развитие сотрудников.
Общение с гостями,Решение конфликтных ситуаций.
Увеличила товарооборот и средний чек за счет поведения регулярных тренингов по продажам;
Развила направление доставки за счет улучшения качества отдела доставки, где за 4 месяца выросло количество заказов от 3 до 9 в день и появились 4 постоянных гостя с ежедневными заказами.
Развила банкетное направление, создала базу заказчиков, занималась составлением меню.
Август 2011 — Март 2018
6 лет 8 месяцев
Оz bar, сезонная веранда 100 дней лета, бар DVA ПАЛЬЦА, ночной клуб Сфера Т
Орел
Услуги для населения... Показать еще
менеджер
Oz-bar, cезонная веранда 100 дней лета.
Организация структуры управления персоналом, контроль рабочего процесса, ведение документации.
Осуществление работы по обслуживанию гостей , банкетов и корпоративов.
На протяжении всей работы выступала оформителем интерьера заведения.
ооо "Символ"( летнее кафе-веранда, ночной клуб СФЕРА Т, бар Два Пальца)
Организация структуры управления персоналом;
осуществление работы по обслуживанию посетителей;
обеспечение контроля ценностей;
осуществление порядка, дисциплины, охраны труда;
соблюдение САНПина;
исполнение распоряжений руководства
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Тренинг-менеджер / сервис-тренер в ресторанной индустрии с 15+ годами опыта. Специализируюсь на разработке и внедрении систем обучения сотрудников, стандаризации сервиса и подгтовки команд к запуску проектов.
Работаю на стыке обучения, операционных процессов и сервис-дизайна: анализирую путь гостя (cjm), проектирую сервисные процессы и создаю обучающие программы, которые позволяют команде работать по единым стандартам.
Экспертиза:
- разработка и внедрение стандартов сервиса
- обучение линейных сотрудников и руководителей команд
- запуск ресторанных проектов
- разработка программ адаптации сотрудников
- аудит сервисных и операционных процессов
- внедрение инструментов контроля качества сервиса
- построение системы обучения внутри компании
Работала с сетевыми и независимыми ресторанными проектами. Создаю обучающие программы, которые помогают команда быстрее адаптироваться, а бизнесу - выстраивать устойчивый уровень сервиса.
Являюсь спикером Novikov Business school, Service guru.
На площадках youtube, vk есть подкасты с лидерами индустрии, где я автор и соведущая (канал Sabio Service).
Ориентирована на людей: верю, что успех компании напрямую зависит от вовлеченности, мотивации и профессионализма каждого сотрудника, но в впервую очередь собственника и заложенных ценностей. Создаю среду, в которой люди чувствуют себя ценными, развиваются и стремятся к высоким результатам.
Образование
Среднее образование
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2026
Директор по обучению
Eduson Academy
2026
Психология управления. Организационная психология
Татьяна Симонова «Академия сервиса»
2024
Играющий тренер "Базовый курс", "Тренинги для руководителей", "Коучинг", «Организационное развитие»
Татьяна Симонова, сервис-тренер
2024
Психология сервиса
Ника Козюра, современный сервис через психологию влияния
2023
Курс "Сервис -тренер 3.0"
Практикующий сервис-тренер Дарья Пелех, Сервис-тренер
2023
Сервис - тренер pro
Практикующий сервис-тренер Дарья Пелех, Сервис-тренер
2022
Сервисная система Pro
Практикующий сервис-тренер Дарья Пелех, Концептуальный сервис
2022
PangaGroup "Work&life"
PangaGroup Галина Позднякова, Планирование и организация своего времени
2022
курс Управляющий рестораном
Анастасия Булгакова, Управление
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа
