Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Была более двух недель назад

Женщина, 42 года, родилась 24 ноября 1983

Москва, м. Чистые пруды, не готова к переезду, готова к командировкам

Менеджер ресторана

65 000  на руки

Специализации:
  • Менеджер ресторана

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание, стажировка

Опыт работы 13 лет 11 месяцев

Январь 2018Август 2019
1 год 8 месяцев
Innovation camp

США, innovationcamp.us/

Общественная деятельность, партии, благотворительность, НКО... Показать еще

Менеджер проектов
Проекты mice. Персональные и груповые бизнес встречи с Компаниями США, Европы и Кореи, по двум направлениям: "Инновации и технологии Силиконовой Долины" и "Fashion бизнес", с показами дизайнерских коллекций на Неделях моды.    Разработка  -Подготовка презентаций программ проекта.  -Верстка рекламных афиш, для соц сетей. -Поиск клиента, АмоСRM, соц. аккаунты, личные встречи. -Продажа программ, поддержание клиентов (частные лица, корпоративный сегмент) .   Реализация -Подбор подрядчиков на местах. Координация кураторов и менеджеров в других странах удаленно и лично.  -В Милане и Париже координировала на месте 2 группы по 6,10 и 30 участников, в страны Европы (Милан, Париж). -Документооборот по проекту. В том числе, бронирование гостиниц, покупка билетов, организация логистики участников. За пять месяцев удалось расширить карту компании, добавив Берлин, Милан и Париж, собрать и организовать выездные группы в каждую точку частотой раз в месяц.
Сентябрь 2016Январь 2018
1 год 5 месяцев

Москва, perelmanpeople.com/restoran/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер ресторана
Работа по стандартам компании, контроль Foo cost отчеты менеджера, выполнение задач руководства. Моя работа заключалась к подготовке обучающих материалов, меню с расшифровкой и проверка изученных материалов. Развивающая обратная связь подчинённым. Удобные индивидуальные графики, отпуска, интересы коллектива и соблюдение конечной цели. Соблюдение норм СЭС, клининг служба. Собирать обратную связь от гостей и внесение в базу сети, перевод конфликтных ситуаций на дружественную волну. У каждого менеджера определенный круг личных обязанностей и стандартных текущих дел по смене. Моя личная ответственность в ресторане Beer&Brut, это сотрудники, правильная постановка задач команде, подготовка и адаптация новеньких, работа с давно работающим коллективом. Работа в команде друзей предоставляющий "не банальный" сервис.
Декабрь 2015Август 2016
9 месяцев
Rico

Москва, www.rico-restaurant.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер ресторана
Рико уникальный рыбный ресторан с френд сервисом. В заведениях не было понятия официант, менеджер или владелец. Каждый участник процесса обслуживал столики, если в этом была необходимость. Идеолог основатель и шеф-повар ресторанов Аруся Гугасян. За весь период я работала в трех ресторанах компании. Поочередно выполняя поставленные задачи. В каждом ресторане необходимо было выстроить сервис, установить дружественные отношения с гостями (основной способ продвижения и реклама «Сарафанное радио»). Создать атмосферу и уют. Мои основные задачи: Контроль и ориентация на составляемый план и конечную цель, учитывая людской ресурс, эко систему внутри ресторана и местоположение заведений. Быть мотором и создавать настроение команды. Поддерживать и вдохновлять команду. Создать хорошие и результативные отношения в команде. Анализировать рынок и его процессы. Оперативно давать обратную связь для принятия решений.
Июль 2014Май 2015
11 месяцев

Москва, concord-1st.ru

СМИ, маркетинг, реклама, BTL, PR, дизайн, продюсирование... Показать еще

Управляюший
За несколько месяцев удалось привести ресторан в порядок. Заменить шеф-повара, заменить меню, привлечь гостей на обеды и ужины. Отмыть ресторан и подготовить его к ежемесячным проверкам согласно нормам СЭС Основные задачи: 1.Стратегия развития заведения 2.Стратегия развития бренда 3.Операционное Управление заведением: Анализ доходов и расходов, Планирование доходов и расходов, Анализ себестоимости и доходности блюд, внесение карт ТТК, Контроль остатков на складах, Контроль сервиса в «полях» с целью его корректировки, Проведение еженедельных собраний и тренингов, Обработка ВСЕХ Отзывов гостей во всех отзовиках, Постоянный поиск и подбор сотрудников, Мероприятия по привлечению гостей (спец.предложения и акции), Событийный маркетинг, После завершения меня перевели в ресторан МИДа. Там я провела те же действия по реорганизации ресторана, для приема высокопоставленных лиц
Август 2013Июль 2014
1 год
ASIA HALL

Москва, asparagusgroup.ru/

Старший менеджер
Помощник регионального директора сети В Mon Café в Горках работала менеджером до смены управляющей компании.
Август 2012Июль 2013
1 год
Ресторан "Примус"

Новосибирск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Управляющий
Операционное Управление заведением и направлением кейтеринг услуг: Руководство и организация работы всех участков/подразделений предприятия питания. Менеджмент предприятия. Решение административно-организационных вопросов связанных со всеми аспектами функционирования бизнес-единицы: бюджетирование, администрирование, мотивация, инвентаризация, учет, контроль, чек-листы, отчетность. HR-функционал: набор, обучение, оформление, ротация, мотивация. Работа с поставщиками продукции и партнерами, лучшие условия, скидки, бонусы. Стратегический маркетинг, разработка концепций рекламных кампаний: афиши, интернет-банеры, макеты в прессу и носители наружной рекламы. Дизайн и разработка нового меню и сайта заведения. Разработка акций по стимулированию сбыта с поставщиками и локальные ресторанные (бизнес-лачни, скидки по времени и т.д.), идеи фестивалей той или иной кухни. Разработка новых коммерческих продуктов, новые блюда меню совместно с шеф-поваром, оптимизация рентабельности отдельного банкетного направления. Руководство службой кейтеринга. Стратегическое планирование, бюджетировнаие, отчестность. Поиск и заключение договоров с поставщиками и партнерами ресторана. Успешные участия в тендерах на обслуживание ответственных мероприятий и ежедневного питания корпоративного сектора. Обслуживание выездных мероприятий (банкетов, фуршетов, конференций). Обеспечение высокого качества обслуживания и конкурентоспособности компании. Внедрение стандартов индустрии гостеприимства, наставничество, чек-листы.
Май 2011Март 2012
11 месяцев
ООО "АПК"

Новосибирск, apk-nsk.ru/%D0%B7%D0%B0%D0%B4%D0%B2%D0%B8%D0%B6%D0%BA%D0%B8/

Промышленное оборудование, техника, станки и комплектующие... Показать еще

Менеджер по оптовым продажам
Менеджер холодных продаж. Поиск и продажа клиентам-завода запорной арматура и деталей трубопровода напрямую от заводов-изготовителей. Строгое соответствие ГОСТУ, ТУ. Реализация заявок любой сложности в срок и максимально по позициям.
Июль 2010Май 2011
11 месяцев
Развлекательный комплекс "Танцуки"

Новосибирск, tancuki.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Управляющий
Мне поручили управлять одним этажом (боулинг, ресторан и караоке зал) и всеми подразделениями. Основные задача: Ротация и обновление. За три месяца выстроить стандарты, научить существующий персонал работе, поиск новых сотрудников, включая шеф повара заведения. Развитие банкетного направления. Привлечение сегмента корпоративного отдыха. Основные методитки работы: 1. Отработка по методике ППР (проблема/причина/решение) 2. Развивающая обратная связь подчинённым 3. Обратная связь от гостей
Февраль 2010Июль 2010
6 месяцев
Ресторан "Шинок у Вакулы"

Новосибирск, www.nsk-shinok.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер ресторана
Небольшой ресторан на 50 человек с украинской кухней. Стандартная работа в зале: подача меню, помощь официантам, распределение банкетов, контроль кухни, касса и оплата поставщиков, закрытие смены.
Апрель 2009Февраль 2010
11 месяцев
Клуб "Магнетто"

Новосибирск

Старший менеджер
Новый ночной клуб с европейской кухней. Вместимость до 200 человек. Основные задачи: Подбор сотрудников зала, стажировка и адаптация на месте. Контроль подачи еды и напитков. Контроль барменов и кассиров. Закрытие смены. Еженедельная инвентаризация бара.
Декабрь 2008Март 2009
4 месяца
Ресторан "Примус"

Новосибирск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший официант
Ресторан со смешанной кухней и разными тематическими залами для компаний. Бригадный способ обслуживания гостей. Задачи: Подготовка и обслуживание банкетов и мероприятий. Подготовка оборудования на кейтеринг, выкладка и сервис в "полях". Выездное обслуживание крупных мероприятий (до 500 человек).
Апрель 2004Март 2008
4 года
Гостиница компании "Алроса"

Мирный (Республика Саха (Якутия))

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший официант
Основная задача: Обслуживание высокопоставленных лиц страны (приемы, переговоры, встречи и тд). Совершенствование в профессии, рост профессиональных навыков, компетенций, изучение и понимание высоких аспектов клиентского сервиса. Основной кухней была - "Якутская национальная кухня" индигирка, строганина, оленина и т.д. Работа и развитие происходило под началом бренд шефа "Якутской кухни" - Иннокентием Тарбаховым.

Навыки

Уровни владения навыками
amoCRM
R-Keeper
Бюджетирование
Грамотная речь
Ведение активных клиентов
Ведение клиентской базы
Административная поддержка руководителя
Креативность
Обучение и развитие
Командообразование
Управление персоналом
Обучение персонала
CRM
Подбор персонала
Разработка и внедрение политик и процедур
Ресторанный менеджмент
Проведение рекламных кампаний
Руководство коллективом
Корпоративные продажи
Административное управление
Управление лояльностью потребителей
Организационное развитие
Развитие продаж
Стандарты гостеприимства
Формирование бюджета
Управление отношениями с клиентами
Планирование рекламных кампаний
Графический дизайн
Полиграфический дизайн
friendly service

Обо мне

Всем привет! Меня зовут, Лейла. - Мои основные качества оптимизм, упорство и живой ум. - Умею продавать услуги и продукты. - С интересом осваиваю новые идеи, задачи и проекты. Легко вникаю в новую деятельность. - Умею рассчитывать время и деньги! (сколько времени уйдет на производство/монтаж, а самое главное, сколько это будет стоить). Разбираюсь в технических вопросах - Умею предлагать, а не только исполнять. Хорошо развита фантазия и творчество - 100% Стрессоустойчивость - Коммуникабельность (разговаривать и общаться я могу много. Создаю взаимовыгодные и деликатные отношения между работниками и клиентами компании). Учу этому команду. - Желание учится чему-то новому - Менять стратегии, если приходит понимание, что задача не выполняется, ищу новые решения , для выполнения целей. - Хорошо развиты навыки управления. Не могу себя назвать либеральным или авторитарным управленцем, т.к. все роли от «хозяина» к «организатору», от «вдохновителя» к «новатору», от «коммуникатора» к «стратегу» , чередуются и меняются от стратегии компании, клиентов и целостности персонала. - Заряжаю и вдохновляю команду, (например, когда на выездном мероприятии принимают участие 100 человек, а еще есть команда и в этот момент всем что-то нужно от тебя. Нужно сделать так, чтобы вся команда разбежалась по позициям и никто не остался не услышанным) - Очень люблю еду, я ее фанат. Люблю в ней все, сочетания вкусов, нюансы и послевкусие блюд, люблю когда другие получают удовольствие от блюда. Хорошо разбираюсь в пользе и сочетании продуктов, культуре питания, люблю готовить предлагать, пробовать. В свободное время устраиваю ужины-дегустации для большой компании друзей, организую прогулки, занимаюсь семьей и собакой. - Изучаю графический дизайн и обучаюсь в бизнес школе, курс по проектированию и внедрению бизнес-моделей. Любимое приложение в телефоне-Википедия. Ищу место, где есть возможность развивать профессиональные навыки.

Высшее образование

2006
Высшее образование

Знание языков

Русский — Родной

Английский — A1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не более часа