Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более двух недель назад

Мужчина, 47 лет, родился 28 июля 1978

Москва, готов к переезду, готов к редким командировкам

Технолог общественного питания, специалист детского питания

180 000  на руки

Специализации:
  • Технолог

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 25 лет 1 месяц

Ноябрь 2018по настоящее время
7 лет 7 месяцев

Россия

Образовательные учреждения... Показать еще

Ведущий специалист по питанию
Организация и контроль питания в учащихся в комплексе. - контроль надлежащего исполнения условий и обязательств, предусмотренных гос.контрактом по организации питания воспитанников; - оформление заявок на питание; - контроль приема поступающего сырья и продукции; - проверка норм закладок сырья в соответствии с т/к; - ведение установленной документации; - контроль наличия и правильного ведения всей документации в подразделениях; - ведение претензионной работы с поставщиком питания; - подготовка документации для выставления претензии.
Август 2016Ноябрь 2018
2 года 4 месяца

Россия, sch547u.mskobr.ru

Образовательные учреждения... Показать еще

Специалист по организации и контролю качества питания
Организация и контроль питания в учащихся в комплексе. - контроль надлежащего исполнения условий и обязательств, предусмотренных гос.контрактом по организации питания воспитанников; - оформление заявок на питание; - контроль приема поступающего сырья и продукции; - проверка норм закладок сырья в соответствии с т/к; - ведение установленной документации; - контроль наличия и правильного ведения всей документации в подразделениях; - ведение претензионной работы с поставщиком питания; - подготовка документации для выставления претензии. Подготовка учащихся к конкурсам WorldSkills. Организация и ведение БДО кружок "Кулинария" Участие в различных профсоюзных соревнованиях.
Сентябрь 2015Июль 2016
11 месяцев
ООО КП "АЛЬФ"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Технолог
- организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности в пищеблоках школьных образовательных учреждений; - контроль технологического процесса приготовления пищи в соответствии с нормативами СаНПиН; - контроль выполнения правил и норм; - организация работы с проверяющими органами; - разрешение конфликтных ситуаций.
Декабрь 2012Сентябрь 2015
2 года 10 месяцев
ОАО " Комбинат Дошкольного Питания"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер
Организация работы школьных, дошкольных пищеблоков (50 учреждений): - Организация и контроль работы школьных столовых/детского сада.. - Контроль соблюдения стандартов детского питания.. - Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПин). - Контроль соблюдения технологии приготовления и качества пищи. - Управление персоналом. - Обеспечение безопасных условий труда и контроль соблюдения правил техники безопасности и пожарной безопасности. - Организация своевременного обслуживания оборудования для ведения производственного процесса. - Разрешение конфликтных и спорных вопросов с клиентами и проверяющими инстанциями.
Октябрь 2006Ноябрь 2012
6 лет 2 месяца
Кейтеринговая компания «Фрамбуаз»

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заместитель управляющего
- переговоры с партнерами, клиентами; - подготовка проекта; - организация мероприятий; - подбор персонала; - обучение персонала; - инвентаризация; - работа с поставщиками В течении одного года исполнял обязанности управляющего объекта корпоративного питания.
Ноябрь 2004Май 2006
1 год 7 месяцев
ООО «Гарантия успеха» ресторан на Т/Х «Сильвер»

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер ресторана
- организация работы торговой группы; - поставщики; - инвентаризация; - работа с гостями; - банкетная служба; - обучение персонала.
Июль 2004Ноябрь 2004
5 месяцев
ООО «Тэтикс», ресторан «Ла-Гротта»

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер ресторана
- организация работы зала, бара ресторана; - работа с гостями ресторана; - обучение персонала.
Декабрь 2000Декабрь 2003
3 года 1 месяц
ЗАО «Вутси», бар-ресторан «Старое место»

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер ресторана
- организация и контроль всех служб бара-ресторана; - снятие кассы; - контроль за материально-ответственными лицами; - связи с поставщиками; - подбор и обучение персонала.
Июль 2000Декабрь 2000
6 месяцев
ЗАО «Совагроимпорт», ресторан «Диван»

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар
- приготовление блюд в горячем цехе; - приготовление блюд на мангале.

Навыки

Уровни владения навыками
Управление персоналом
Обучение персонала
Обучение и развитие
Взаимодействие с контрольными органами

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Честен, энергичен, коммуникабелен, исполнителен. Сочетаю в своей работе требования работодателей с собственным опытом для дальнейшего благотворного развития Вашего бизнеса.

Высшее образование

2000
Высшее образование
Ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма., Экономист-менджер ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма.
1997
Высшее образование
Московский экономико-технологический колледж.
Экономика и менеджмент в общественном питании., Менеджер общественного питания.

Знание языков

Русский — Родной

Английский — A1 — Начальный

Немецкий — A1 — Начальный

Повышение квалификации, курсы

2018
"Колледж сферы услуг № 32"
"Колледж сферы услуг № 32", "Обеспечение контроля по организации питания в образовательных учреждениях"

Тесты, экзамены

2016
Некоммерческое партнерство Саморегулируемая Организация «Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения»
«Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения», Санитарные нормы в организации школьного и дошкольного питания.
2016
Некоммерческое партнерство Саморегулируемая Организация «Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения»
«Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения», Организация питания в образовательных учреждениях

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не более часа