Работа с vip-гостями. Выездные мероприятия на объектах. Разработка сезонных, алкогольных и коктейльных карт.

Организация и открытие бара "под ключ". Обучение управляющего состава. Обучение линейного персонала. Организация рабочего пространства. Разработка концепции. Разработка меню. Открытие бара. Удалённое ведение с консультацией.

...

Обучение персонала, работа в зале, работа за баром, расчет гостей, общение с гостями, формирование обратной связи.

Работа с vip-гостями, разработка авторских напитков, работа с поставщиками, работа с кальянами, инвентаризации, менеджмент бара.

Работа в зале, контроль работы персонала, бронирование, кассовые отчёты, хоз. обеспечение, контроль качества продукции, обучение персонала.

Работа за барной стойкой, работа с заготовками, составление заказа, поддержание чистоты в баре.

Работа с поставщиками, работа с егаис, снятие остатков, контроль работы в баре.

Контактная стойка, касса, расчёт гостей, работа с поставщиками, наем и обучение сотрудников, поддержание атмосферы в заведении, составление графика, работа с егаис.

Работа за неконтактной барной стойкой, расчёт столов, поддержание чистоты, сдача кассы, ведение списаний, формирование заказа и стоп листа.

Менеджер зала.

Работа с кассой, отдача напитков, инвентаризация, заказ алкоголя и посуды, поддержание бара в чистом состоянии, приём поставок.

Место, где я выполнял функцию по закрытию убыточного заведения. Задачей было наиболее мягкое сведение отрицательного баланса к минимальным значениям до момента закрытия.

Заведение, в котором помимо работы барменом я приобрёл ценный опыт по управлению бизнесом.

Первое место, где я проработал с профессионалами все этапы запуска и работы заведения с нуля. Запустил тематический бар с нуля, организовал вечеринки и вывел заведение на стабильный доход.

Проходил стажировку в одном из популярных баров своего времени, где глубже изучил структуру построения напитков, а так же приобрёл обширные познания в области истории алкоголя, его производства.

В этом заведении я расширили свои операционные знания по работе с баром, сделал упор на развитие навыков коммуникации и работы с гостями.

Первое заведение, где я освоил все процессы работы за барной стойкой и в зале с упором на скорость и качество подачи при интенсивных нагрузках и высокой проходимости.