Управление командой (поиск, адаптация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников), а так же ответственность за безопасность условий труда; Обеспечение выполнения плана по товарообороту и чистой прибыли; работа над увеличением продаж, прибыли, производительности ресторана, планирование бюджетов и их исполнение; Поддержание высокого уровня качества продукции; Контроль ведения документооборота в ресторане; Обеспечение соблюдения стандартов компании, поддержание постоянной связи с гостями ресторана; Организация и контроль проведения инвентаризации в ресторане, анализ результатов инвентаризаций.

Управление персоналом до 30 человек - поиск, отбор, адаптация, обучение, эффективное общение, удержание, оценка работы и карьерное развитие сотрудников.
 Контроль расходных статей ресторана, анализ PL, оптимизация расходов;
 
Организация и контроль работы по оформлению разрешительной документации;
 Контроль выполнения договоров с контрагентами;
Осуществление оперативного руководства сотрудниками ресторана; 
Контроль за соблюдением стандартов обслуживания, требований санитарии, качества работы кухни, финансовой и трудовой дисциплины;
 Обеспечение прохождения работниками тренингов, отслеживание меднике; Реализация маркетинговых мероприятий; Развитие сотрудников и коучиг менеджерского состава;
 
Составление графика работы персонала в соответствии с требованиями ТК РФ, заполнение табелей учета рабочего времени; Контроль за себестоимостью ресторана (статьи списания, проведение инвентаризации)
 Контроль соблюдения всеми сотрудниками правил санитарии и политики пищевой безопасности (HACCP) 
Контроль осуществления надлежащим образом инкассирование наличных денег в ресторане.

*Организация и контроль всей работы подразделения; *Опыт управления трудовым коллективом до 30 человек; *Обучение, организация и контроль работы персонала. Составление графиков; *Работа с поставщиками, заказ продуктов питания, оборудования и сопутствующих товаров, прием поставок. Контроль работы оборудования; *Разрешение конфликтных ситуаций; *Ведение и сдача внутренней отчетности руководству; *Работа с проверяющими органами; *Составление меню; *Проведение инвентаризаций.

*Организация и контроль всей работы кафе; *Опыт управления трудовым коллективом до 30 человек; *Обучение, организация и контроль работы персонала. Составление графиков; *Работа с поставщиками, заказ продуктов питания, оборудования и сопутствующих товаров, прием поставок. Контроль работы оборудования; *Оформление, организация и обслуживание банкетов; *Разрешение конфликтных ситуаций; *Ведение и сдача внутренней отчетности руководству; *Работа с проверяющими органами; *Составление меню; *Проведение инвентаризаций.