— Активный поиск клиентов: холодные звонки, обработка входящих запросов, консультации. — Работа с CRM (AmoCRM): ведение базы клиентов, фиксация взаимодействий, прогнозирование сделок. — Разработка и презентация коммерческих предложений, информирование о спецусловиях и акциях. — Проведение переговоров, подготовка договоров, сопровождение сделок до закрытия. — Анализ рынка и конкурентов, корректировка стратегий для увеличения конверсии. — Контроль дебиторской задолженности, решение конфликтов, работа с возражениями. — Формирование отчетности по продажам, выполнение плановых показателей.

— Планирование и ведение графика мероприятий: бронирование залов, координация дат и времени. — Согласование деталей с клиентами: разработка меню, оформление, технические требования. — Подготовка коммерческих предложений, расчет смет, согласование бюджета и условий оплаты. — Контроль подготовки зала: сервировка, соответствие концепции мероприятия. — Управление командой на месте: координация персонала, решение оперативных вопросов. — Анализ результатов мероприятий, подготовка отчетов для клиентов и руководства.

— Организация полного цикла мероприятий: от согласования меню с клиентами до финальной уборки. — Поиск, набор, обучение и контроль работы персонала (повара, официанты, сервисные бригады). — Управление логистикой: доставка еды, аренда оборудования, расстановка точек обслуживания. — Закупка продуктов, расчет порций, контроль качества блюд и соблюдение сроков. — Оперативное решение нештатных ситуаций (нехватка персонала, задержки поставок). — Ведение бюджета: оптимизация расходов, согласование смет с заказчиком. — Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности на площадке.

— Полный цикл организации мероприятий: от разработки концепции до пост-анализа. — Руководство командой (координация исполнителей, наставничество, контроль качества работ). — Ведение переговоров с клиентами, подрядчиками и площадками; согласование бюджетов и контрактов. — Управление проектами: планирование сроков, распределение ресурсов, минимизация рисков. — Анализ рынка, поиск новых партнеров и инструментов для повышения эффективности мероприятий. — Подготовка отчетности, контроль финансовых показателей проектов.

Старший менеджер в Кейтеринговой компании Обязанности: — Полный цикл организации мероприятий: от разработки концепции до пост-анализа. — Руководство командой (координация исполнителей, наставничество, контроль качества работ). — Ведение переговоров с клиентами, подрядчиками и площадками; согласование бюджетов и контрактов. — Управление проектами: планирование сроков, распределение ресурсов, минимизация рисков. — Анализ рынка, поиск новых партнеров и инструментов для повышения эффективности мероприятий. — Подготовка отчетности, контроль финансовых показателей проектов.

Обязанности: Прием товара по бару, работа с документами (отчетность), переговоры с представителями компаний поставщиков. Общение с гостями. Обучение персонала бара и зала. Систематизация работы бара. Оформления барной стойки. Совмещение с должностью менеджера ресторана. Работа с технологической картой бара. Проработка нового барного меню. Достижения: Бесперебойная и профессиональная работа бара. Улучшение качества работы персонала. На 30% увеличилась прибыль по бару. Возрасло число новых посетителей ресторана и положительные записи в книге «Жалоб и предложений». Внесла предложение о создании игровой детской комнаты с аниматором.

Обязанности: Менеджера по персоналу (ресторанный бизнес): планирование, организация, мотивация и контроль работы персонала. Составление графиков и расписания работы, а также обучение персонала на рабочем месте. Контроль качества обслуживания посетителей ресторана. Урегулирование конфликтных ситуация с гостями ресторана и сотрудниками, а также решение спорных вопросов между сотрудниками. Ведение товарооборота, оформление документов. Контроль за товарными запасами рестора. Достижения: Рост стабильности рабочего коллектива - практически прекратилась текучесть кадров за счет внедрения сбалансированной системы оплаты (зарплата + бонус) и правильного распределения обязанностей каждого члена команды. Рост числа постоянных клиентов.

Обязанности: Прием и оформление документов для проведения банкетов. Прием депозитов и бронирование столиков. Работа в клубные дни и ночи. Проведение собеседований с соискателями. Обучение персонала на месте. Составление рекомендательных писем. Работа с поставщиками и первичной бухгалтерской документацией. Закупка материалов и продукции под банкет. Достижение: Профессионально убеждала посетителей в необходимости сделать максимальный заказ блюд и напитков, а так же процент предоплаты.

Обязанности: Замещение управляющего во время его отпуска. Урегулирование конфликтных ситуация с гостями ресторана. Работа в ночное время. Составление графиков и расписания работы, а также обучение персонала на рабочем месте. Контроль качества обслуживания посетителей ресторана. Достижения: Распределения обязанностей каждого члена команды. Контроль работы персонала. Составление отчетности и прием закупок.

2 года 9 месяцев Москва, www.shop and bar Denisa Simacheva.ru Официант Обязанности: Прием заказов от посетителей.Консультировала посетителей по вопросам заказа блюд и напитков.Проводила денежные расчеты с посетителями. Соблюдение строгих правил при подаче блюд и напитков, а также при смене пепельниц. Содержание в порядке барной стойки, столов посетителей, сервировка столов. Составляла заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров, учет посуды.Получала товары и продукты со склада. Соблюдала форменный стиль заведения. Достижения: Быстрое обслуживание и готовность предложить помощь гостям; Точно исполняла заказы. Предлагать гостям помощь прежде, чем они попросят; знакомилась с особыми пожеланиями и вкусами гостей. Доброжелательное и внимательное отношение ко всем гостям. В баре появились постоянные (личные) гости.

Обязанности: — Обслуживание гостей: приём заказов, консультирование по меню, подача блюд. — Подготовка зала: сервировка столов, поддержание чистоты рабочих зон. — Работа с документами: оформление отчётов, закрытие смены. — Организация рабочего процесса: сбор посуды, оперативное выполнение заказов. — Соблюдение стандартов сервиса и санитарных норм. Достижения: — Внедрение индивидуального подхода к VIP-клиентам и гостям с особыми потребностями. — Реализация задач без нареканий (отсутствие жалоб за период работы).

Обязанности: — Обслуживание гостей: прием заказов, подача блюд и напитков. — Консультирование по меню, рекомендация специальных предложений. — Поддержание чистоты в зале: сервировка столов, уборка после гостей. — Соблюдение стандартов сервиса и санитарных норм. Достижения: Приобретение навыков работа официанта. Знакомство с ресторанным бизнесом и особенностями работы