Управляющий службы кейтеринга (FREELANCE) - Организация работы подразделения с "0".
- Организация выездных мероприятий. - Бюджетирование проектов
- Разработка меню - Формирование полного кейса предложений - Работа с тендерными заявками на оказание услуг кейтеринга, расчет коммерческих предложений, расчет рентабельности мероприятий, коэффициентов наценки и т.д.
- Проведение презентации услуг агентства, дегустаций для потенциальных клиентов и т.д. 
- Работа по заключению договоров, счета. - Заказ инвентаря, оборудования, расходных материалов и т.д. 
- Подбор и обучение сотрудников.
- Проведение мероприятий до 2000 человек.
-Сотрудничество с премиум сегментом, с такими брэндами автопроизводителей как; Rolls-Roys, Bentley, Ferrari, Aston Martin, Maserati, Maybach, Land-Rover, Jaguar, BMW.

- Запуск и организация работы "Match House FIFA" для VIP гостей чемпионата мира по футболу. - Контроль за соблюдением СанПиН норм кухни и баров. - Контроль выполнения работ и поставленых задач перед поставщиком питания. - Взаимодействие с контролирующими органами Роспотребнадзор, МЧС, Полиция.

- Организация работы персонала, контроль и выполнение персоналом стандартов обслуживания, должностных задач, руководство коллективом свыше 100 человек. -Стратегический и операционный менеджмент, включая максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности - Подбор и обучение нового персонала стандартам обслуживания и должностным задачам, оценка профессионального уровня персонала ресторанной службы, по направлениям. 
- Обеспечение максимальной эффективности рабочего процесса ресторанной службы путем последовательного соблюдения стандартов качества, культуры обслуживания и выполнения санитарных норм.
- Изучение степени удовлетворенности гостей качеством сервиса, блюд и ассортиментом.
- Контроль за сроками употребления, ассортиментом, количеством и качеством поступления товара.
- Участие в проведении инвентаризации бара и кухни, расчет норм списания.
- Осуществление контроля работы по закупке продукции..
- Контроль своевременности прохождения сотрудниками ресторанной службы медицинских осмотров.
- Организация, планирования и координация деятельности ресторанной службы;
- Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценки результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов.
- Изучение спроса потребителей на продукцию, введение акций, спец-предложений.
- Ведение переговоров и заключение договоров поставки алкогольной и безалкогольной продукции.
- Управление производством; организация и контроль закупок, хранения и списания продуктов; организация и контроль взаимодействия кухни и зала; контроль соблюдения санитарных норм и норм охраны труда;
- Организация и контроль проведения всевозможных массовых мероприятий: банкеты, групповые (корпоративные), закрытые, конференции, детские.
Достижения: 
- Организации мероприятий под ключ с стороны службы (свыше 5000 чел.) 
- Количество объектов под управлением и контролем: ресторан - до 240 посадочных мест, лобби-бар - до 70 посадочных мест. ночной клуб - до 150 человек, банкетный зал - до 350 посадочных мест, летнее кафе - до 150 посадочных мест, room-service - номерной фонд гостиницы - 61, таунхаусов 28 и 23 дома - вместимость отеля до 400 чел. 
- Startup room-service в зоне коттеджей, и в номерном фонде отеля.
- Сокращение затрат на расходные материалы до 30%.
- Введение системы мотивации сотрудников гостевой зоны ресторанной службы.

- Ведение ресторанной документации, бюджетирование, составление графиков работ а также ведение табеля учета рабочего времени и выплаты зарплат сотрудникам. - Организация эффективной работы, подбор, обучение и ротации сотрудников. - Ведение финансово - хозяйственной документации и отчетности. - Взаимодействие и заключение договоров с поставщиками. - Участие и контроль в проведении инвентаризации. - Отбор, прием, обучение сотрудников ресторана. - Организация банкетов, фуршетов, разработка специальных предложений. - Общение с гостями ресторана, решение конфликтных ситуаций.

- Поиск и организация работы персонала. 
- Проведение дегустаций для потенциальных клиентов. 
- Заказ инвентаря, оборудования, расходных материалов.
 - Подбор и обучение персонала.

- Управление и координирование работы сотрудников подразделений лобби-бара, Room Service, BQT, Restaurant; - Ротации сотрудников. ; - Обеспечивал эффективную ежедневную работу подразделения в соответствии со стандартами The Leading Hotels of The World; - Обучение сотрудников с целью поддержания высокого качества обслуживания гостей; - Проводил инвентаризации, аудит, списания, управление запасами. и т.д.; - Открытие и закрытие смен; - Осуществлял финансовую отчетность и статистику; - Face2Face работа с гостями VIP уровня; - Поддерживал эффективную коммуникацию с другими департаментами в отеле; - Контроль сотрудников при работе с системой Майкрос, кредитными картами, наличными деньгами; - Составление графика работы персонала; - Обеспечение минимизации потерь боя посуды;

- Ведение ресторанной документации, бюджетирование, помощь в разработке концепции. ; - Организация эффективной работы, подбор, обучение и ротации сотрудников, контроль над неукоснительным соблюдением стандартов работы ресторана. ; - Ведение финансово - хозяйственной документации и отчетности, разработка и запуск меню. ; - Контроль в составлении калькуляционных и технологических карт вместе с Шеф-поваром. ; - Взаимодействие и заключение договоров с поставщиками и контроль поставляемой продукции. ; - Участие в проведении инвентаризации. ; - Составление графиков работ, а также ведение табеля учета рабочего времени на сотрудников. ; - Отбор, прием, обучение сотрудников ресторана. ; - Организация банкетов, фуршетов; взаимодействие и налаживание контактов с гос. структурами. ; - Общение с гостями ресторана, решение конфликтных ситуаций.