Организация и контроль работы кофейни в течение смены. Оформление заказов, ведение документации. Работа с гостями. Обучение и контроль работы персонала. Составление графиков, отчетов в программе iiko. Проведение рекламных акций, организация досуга гостей.

Организация и контроль всех бизнес-процессов, инвентаризация, отслеживание наличия товара, поиск новый поставщиков, разработка меню, сезонных предложений,документооборот, ведение переговоров, инкассация и т.д. Подбор и дегустация ассортимента. Управление и ведение бюджета. Создание ассортимента для розничной продажи магазина. Работа с персоналом: проведение собеседований, обучение, координация работы. Работа с гостями.Решение конфликтных ситуаций. Проведение рекламных мероприятий, связанных с привлечением гостей. Проведение банкетов для VIP гостей. Увеличение среднего чека, увеличение оборачиваемости стола, создание благоприятной атмосферы. Увеличение прибыли и посетителей.