Основные обязанности и достижения 1. Управление производственными процессами обеспечение бесперебойной работы цеха/предприятия; управление операционными процессами, координация смен и участков; контроль соблюдения технологических регламентов и стандартов качества; организация работы подчинённых сотрудников, распределение задач и зон ответственности. 2. Планирование и бюджетирование квартальное планирование бюджетов производства: разработка, согласование, мониторинг исполнения; формирование и контроль бюджета на производство (затраты на сырьё, оборудование, персонал); составление и выполнение ежемесячных производственных планов; мониторинг ключевых показателей эффективности (KPI), анализ отклонений и корректирующие действия. 3. Координация служб руководство подчинёнными подразделениями: служба главного технолога; служба главного инженера; служба обслуживания зданий и сооружений; синхронизация работы служб для достижения общих производственных целей; разрешение межведомственных вопросов и конфликтов. 4. Внедрение системы ХАССП (HACCP) анализ рисков и определение критических контрольных точек (ККТ); разработка и актуализация документации (процедуры, инструкции, журналы); подготовка к аудитам и сопровождение сертификационных проверок; обучение персонала принципам ХАССП. 5. Разработка и запуск новой продукции технологическая проработка рецептур и производственных процессов; организация пилотных запусков, отладка технологий; контроль качества на этапах тестирования; координация вывода продукции на рынок (согласование с маркетингом, логистикой).