1.Взаимодействие с гостями, улучшение качества обслуживания, проведение собраний и тренингов. 2. Приготовление и сервировка некоторых блюд из меню в зале. 3. Открытие и закрытие ресторана, ведение отчетности. 4. Занимался улучшение эстетически-технического состояния зала . 5. Подготавливал и проводил сложные банкеты с монтажом и демонтажом зала под специальные приемы . 6. Позитивный, гостеприимный, улыбчивый, коммуникабельный. 7. Владею хорошим русским литературным языком и уверенно говорю по английски .

Birds Club · Осуществлял полное операционное управление клубом в ночное время, обеспечивая бесперебойную работу всех служб. · Руководил командой до 15 человек (администраторы, бармены, официанты, служба безопасности, артисты). · Разрабатывал и контролировал выполнение стандартов обслуживания гостей, что привело к росту положительных отзывов и повторных посещений. · Нес ответственность за финансовую дисциплину: контроль кассовых операций, инвентаризация товарных запасов бара, составление отчетов по выручке. · Организовывал и продвигал специальные мероприятия (тематические вечеринки, выступления диджеев, шоу-программы), увеличивая среднюю заполняемость заведения на 25%. · Обеспечивал соблюдение норм безопасности, правовых норм и правил лицензирования в ходе всех операций. · Эффективно решал нестандартные и конфликтные ситуации, поддерживая безопасную и позитивную атмосферу для гостей. · Мотивировал команду на предоставление сервиса высокого уровня, проводя брифинги и контролируя качество обслуживания. · Работал с обратной связью от гостей, оперативно внедряя улучшения в работу · Управлял ежедневными операциями высоконагруженного заведения в пиковые часы работы. · Обеспечивал полное соответствие деятельности клуба требованиям контролирующих органов (Роспотребнадзор, МЧС, лицензионные требования). · Руководил наймом, обучением и оценкой эффективности работы персонала фронт-офиса. · Контролировал бюджеты подразделений, отвечал за достижение плановых показателей по выручке.

Организация работы команды зала. Ведение документации (отчеты, графики,медкнижки, инвентаризация)

- открытие ресторана, контроль текущей работы и закрытие смены в соответствии с принятыми внутренними нормами. - ответственный за организацию и проведение банкетов с момента первой встречи с заказчиком до завершения мероприятия. - Владение R-Keeper 7, и офисными программами - ведение ежедневных собраний с персоналом - набор, адаптация, обучение, аттестация официантов и хостес - увеличение личных продаж официантов методом правильно подобранной мотивации - повышение лояльности гостей к ресторану, общение с гостями, получение обратной связи - контроль мед книжек - инвентаризация

-организация эффективной работы команды зала -ответственный за проведение банкетов - ведение ресторанной документации включая мед. книжки, контрольное меню, документы иностранцев, инвентаризация и прочее -поддержка зала ресторана в технически и эстетически надлежащем состоянии -подбор, адаптация, обучение сотрудников зала

- ответственный за проведение банкетов - подготовка зала ресторана к работе - проведение ежедневных собраний с персоналом - контроль текущей работы зала, общение с гостями, сглаживание конфликтных ситуаций, предотвращение подобных. -подбор персонала -обучение: меню, продажи, сервис, стандарты, внешний вид. -ведение мед. книжек и контроль своевременной сдачи анализов. -контроль работы кассы, закрытия чеков, ведение отчетности смены. -инвентаризация, анализ результатов. -заказ хоз. товаров и контроль их использования в соответствии с запланированным бюджетом.

-организация работы бригады -продажи блюд и напитков гостям с использованием техник продаж -работа в соответствии с правилами сервиса, ресторанного этикета, внутренних стандартов и гостеприимства. -участие в выездных мероприятиях

-обслуживание гостей в атмосферном ресторане в образе разорившегося дворянина первой половины IXX века, помимо основных функций описанных ниже я и мои коллеги рассказывали гостям увлекательные легенды, читали стихи, держали в заготовке несколько свежих анекдотов. -большой вклад в наше воспитание внесла имиджмейкер ресторана Русанова Людмила Александровна -активные продажи блюд и напитков с использованием техник продаж -работа в соответствии с правилами сервиса, ресторанного этикета внутренних стандартов, и гостеприимства. -участие в выездных мероприятиях