Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла сегодня в 06:26
Женщина, 46 лет, родилась 6 ноября 1979
Москва, не готова к переезду, готова к командировкам
Начальник отдела общественного питания
180 000 ₽ на руки
Специализации:
- Технолог
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 18 лет 8 месяцев
Февраль 2025 — по настоящее время
1 год 4 месяца
Национальный исследовательский ядерный университет "МИФИ"
Образовательные учреждения... Показать еще
Заместитель директора Комбината питания
- Организация работы Комбината питания
- Управление 6 столовыми, 5 точками кофе-поинтов , проходимость 400-1500 человек
- Успешный опыт управления коллективом, в подчинении 100 человек: подбор, обучение, развитие и удержание персонала
- Поддержание благоприятной атмосферы в коллективе
- Глубокие знания в области технологий пищевых производств и санитарных норм (ХАССП, СанПиН), опыт работы с контролирующими органами
- Открытие новых точек с "0"
- Работа с документацией, в том числе по охране труда и техники безопасности
- Составление технических заданий
- Обучение в программе Актион
- Контроль за медицинским книжками и аттестации сотрудников
- Контроль за исполнением контрактов и договоров
- Взаимодействие со смежными подразделениями для быстрого решения вопросов и поставленных задач
Октябрь 2018 — Ноябрь 2024
6 лет 2 месяца
ФГБУ ТРАНСПОРТНЫЙ КОМБИНАТ РОССИЯ при Президенте Российской Федерации
Ведущий инженер-технолог( Исполняющий обязанности начальника отдела питания)
- Работа в 1 С
- Составление ТТК и технологических карт
- Проработка сырья
- Введение документации предприятия общественного питания в том числе, программы производственного контроля и системы ХАССП
- Контроль за медицинским книжками и аттестации сотрудников
- Работа с контролирующими органами
- Составление технических заданий
- Контроль за исполнением контрактов и договоров
- Организация и обучение персонала
Апрель 2017 — Июнь 2017
3 месяца
ООО " Школьник-ЮЗ"
Москва
Инженер-технолог
- Организация работы предприятий общественного питания
- Соблюдение правил приготовления блюд по технологическим картам
- Правильное введение нормативной документации
- Обучение персонала
- Подготовка к открытию новых предприятий
- Работа с проверяющими органами
Апрель 2015 — Январь 2017
1 год 10 месяцев
ФениксСтрой
Москва
Секретарь
- делопроизводство
- работа с бумагами
Сентябрь 1997 — Сентябрь 2006
9 лет 1 месяц
ГУП " ШБС Люблино"
Москва
Образовательные учреждения... Показать еще
Повар, шеф- повар
- приготовление блюд по технологическим картам
-уверенное знание и соблюдение требований СанЭпидНадзора
- умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы,овощей, фруктов.
- уверенное знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд.
В должности шеф- повара
- умение распределяться и координировать работу обслуживающего персонала
-введение нормативной документации
- умение самостоятельно принимать решения ,нести полную ответственность.
- организация стабильной работы производства.
- обучение персонала.
- работа с проверяющими органами.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Чтение книг, бассейн. Коммуникабельна, легко обучаема, быстро схожусь с людьми. Умение выстраивать отношения и создавать команду. Управление изменениями. Лидерские задатки. Замужем имею взрослого ребёнка
Высшее образование
2012
Высшее образование
Институт технологий пищевых продуктов, Технология продуктов общественного питания ( инженер)
2003
Высшее образование
Государственное образовательное учреждение Московский технологический колледж питания Российского государственного торгово-экономического университета
Технология продуктов общественного питания, Технология продуктов общественного питания ( Технолог)
1997
Высшее образование
ПТУ -41
Технология продукции общественного питания, повар четвёртого разряда
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
