Осуществляла приём,маркировку,хранение ,перемещение продукции.Проверяла сертификацию товара,сроки годности,проводила отбраковку и списание.Вела учет товара в программе 1 С, Excel.

Работа с первичной документацией в базе 1С: Медицина. Диетическое питание. Внесение порционников , формирование документов для заказчиков. Работа с меню для больниц, тех.картами . Создание технологических и калькуляционных карт согласно актам проработок. Сверка с контрагентами.

Работа с входящей документацией в базе 1с. Проработка технологических карт, внесение их в базу. Работа с таблицами Excel, сверка по реестрам с контрагентами.

Руководство персоналом, контроль технологии приготовления пищи, проведение инструктажа по технологии пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил норм и охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены. Работа с поставщиками, проведение инвентаризаций продуктов и материальных ценностей, ведение бракеражного и других журналов.Заказ и прием продуктов питания. Работа с нормативной литературой.

Заказ и прием продуктов питания от поставщиков, разработка новых блюд, меню, работа с персоналом (подбор, обучение), контроль за соблюдением технологических процессов. Проведение городских мероприятий, праздников и банкетов.

Контроль бухгалтерского учета, контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, разработка новых блюд, составление меню, технологических карт, подбор и организация обучения персонала (15 человек)

Расчет себестоимости блюд и учет сырья,создание технологических карт и состовление товарных отчетов,полный документооборот и ведение бухгалтерского учета.

Вела регистрацию и заполнение калькуляционных карточек,проверка отчетов, участие в инвенторизации ,определение недостачи и учет излишков.