Контроль работы цеха. Составление матрицы заказа продуктов. Составление графика. Распределение работы в цеху. Прием и отправка товара. Контроль соблюдения санитарных норм. Непосредственное участие в изготовлении тортов.

Разработка и оптимизация тортов, десертов в стили модерно.

Составление заявок по заказу продуктов, списание продуктов по сроку реализации, изготовление десертов, составление графика работы, проведение инвентаризации. Прохождение обучения по изготовлению десертов от Шеф кондитера с наградой Michelin.

Соблюдение санитарных требований. Составление чек листа и объемов работ на смену. Изготовление хлеба, тортов, десертов, конфет. Оформление тортов и десертов для витрины. Составления актов списания и списка закупа продуктов. Проработка рецептур и введение новых блюд.

Составление чек листа и объемов работ на смену. Заготовочный мясо-рыбный цех: прием мяса, рыбы (охлажденной ,заморозки) и изготовление полуфабрикатов. Составление списка закупа продуктов. Горячий цех приготовление блюд ресторана, паба и пиццерии.

Соблюдение санитарных требований. Составление чек листа и объемов работ на смену. Изготовление хлеба, тортов, десертов, конфет. Изготовление тортов на заказ. Составления актов списания и списка закупа продуктов . Проработка рецептур и введение новых блюд.

Изготовление тортов и десертов. Оформление и порционирование. Принятие заявок и отпуск тортов и десертов по комплексу КРК. Соблюдение санитарных требований.

Изготовление тортов, десертов, выпечки. Оформление тортов на заказ. Составление списка закупа продуктов. Соблюдение санитарных норм.