-Осуществление контроля работ на различных этапах технологического процесса. -Выполнение работ в соответствии с технологией компании, ГОСТ и другими нормативными документами РФ по производству рыбных консервов. -Оценка выхода процентного соотношения конечного продукта. -При приемке товара осуществление контроля качества, температуры и свежести товара, срока годности, товарно-сопроводительной документации. -управление производственным процессом, планирование и координация работы производственных линий, оптимизация расходов ресурсов. -Контроль за состоянием и эффективностью работы оборудования, используемого в процессе переработки. -Контроль качества, регулярная проверка сырья и готовой продукции на соответствие установленным стандартам и требованиям безопасности. -Обучение и инструктаж персонала по правилам работы с оборудованием и сырьем. -Соблюдение санитарных и гигиенических норм - обеспечение чистоты и безопасности производственных процессов в соответствии с законодательством. -Предоставление отчетов по итогам выработки готовой продукции, побочной продукции. -Непосредственное участие в качестве представителя производителя в процессе приемки готовой продукции заказчиком. Отбор проб, взаимодействие с лабораториями.

-Организация эффективного процесса сортировки выловленной рыбы по видам, сортам и категориям. -Контролировать качественную сортировку вылова, контролем приемки, заморозки, отгрузки рыбы на 4- плавзаводах. -Контролем качества выловленной рыбы. -Организацией соблюдения норм заморозки, отслеживанием технологии заморозки. -Контролем за технологическим процессом. -Внедрением новых методов и стандартов работы. -Обеспечением качеством продукции для удовлетворения потребностей клиентов. -Контролем за процессом заморозки рыбы, соблюдением сроков хранения замороженной рыбы. -Контролем за сохранением продукции своих органолиптических свойств, безопастности для потребителя, соблюдением стандартов. -Контролем условий хранения и оборота рыбы, во избежание порчи и потерь. -Улучшением технологических процессов сортировки, заморозки, хранения, отгрузки. -Разработкой рекомендаций по совершению технологий качественного промышленного рыболовства. -Анализом, разработкой технологического процесса добычи (вылова) водных биологических ресурсов, эффективной технологии приемки и заморозки рыбы. -Разработкой технологических карт , журналов учета, контроля, подготовка и актуализация прочей технологической документации в соответствии с нормами и требованиями РФ. -Знание ХАССП ( ведение журналов, документация)., предъявление судов.

ПСТ - охлаждённая продукция, консервы, рыбная мука, 4 года ПСТ - морожнная продукция, консервы, рыбная мука, 3 года Омуль - морожнная продукция, рыбная мука, 3 года Мондзунд - зона Марокко Мавритания ,морожнная продукция, рыбная мука, 13 лет Вести строгий учет материально-производственных запасов производства.Обеспечивать прием сырья, выпуск и хранение продукции в строгом соответствии с требованиями гос. или отраслевых стандартов. Организация контроля качества продукции. Контроль за соблюдением правил техники безопасности на производстве. Следить за санитарным состоянием всех участков производства. Разработка методов режимов производства с учетом плановых нагрузок и возможностей технл. оборудования. Обучение персонала правилам обработки сырья и требованиям к качеству выпускаемой продукции. Организовывать и руководить всеми рабочими процессами по обработке, разделке, замораживанию и складированию. Осуществлять учет ежедневного посменного выпуска готовой продукции, а также складирования и отгрузки. Работа в 1С склад, производство. Организация выгрузки в море (перегруз с борта на борт) Оформление грузовых документов.