Единовременное руководство более чем семью предприятиями с общим количеством персонала более 2000 человек. Контроль финансовой деятельности предприятия. Организация и контроль: качества закупок, производства и реализации товара, управление ассортиментом, организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности. Организация производства с нулевого цикла, подбор и обучение персонала. Организация и контроль работы с поставщиками. Поддержание товарных запасов. Контроль составления технологических и калькуляционных карт. Контроль соблюдения технологии и качества приготовления продукции. Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины. Контроль соблюдения условий труда и сохранности товарно-материальных ценностей. Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами. Управление службой корпоративной и финансовой безопасности. Организация рекламных мероприятий.

Общее руководство и управление торгово-производственной сетью. Более 350 вагон-ресторанов, более 100 кафетериев и буфетов. Одновременно с этим управление двумя торговыми комплексами более 30 магазинов, кафе - буфеты.