Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяМужчина, 41 год, родился 19 декабря 1984
Москва, м. Речной вокзал, не готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-повар, бренд-шеф, территориальный шеф-повар
80 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 19 лет 5 месяцев
Январь 2007 — по настоящее время
19 лет 5 месяцев
Сетевые рестораны Москвы, частные рестораны
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бренд-шеф, шеф-повар
10 лет опыта работы с Итальянской и японской кухней, из которых 8 лет в сетевых ресторанах Москвы. В марте-апреле 2015 года открытие суши-бара в Афинах, разработка меню, обучение шеф-поваров, подбор поставщиков, расчет и анализ себестоимости, составление тех карт и т.д. (полное ведение ресторана с нуля). В 2016 году работа с финскими инвесторами по возможности развития финского бренда суши и роллов в Москве, ознакомление с их рестораном в Хельсинки, работа с финским шеф-поваром. В Январе 2016 открытие бургерной с нуля, в должности шеф-повара.
Так же имею опыт открытия пельменных и пекарен с осетинскими и русскими пирогами.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
В ресторанном бизнесе более 10 лет, из них 4 года поваром, 3 года су-шефом, 2 года шеф-поваром, 2 года бренд-шефом. Работаю с Российскими и с иностранными компаниями. Кухня: итальянская, японская, русская, паназиатская, европейская. Опыт открытия ресторанов за границей (суши ресторан в Афинах).
Работаю на результат. Возможна как полная. так и частичная занятость (ведение и курирование проектов).
График строго 2х2.
Высшее образование
2016
Высшее образование
РГТУТиС
Технология производства и организация общественного питания, технолог
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
