Изготовление различных штучных кондитерских изделий. Работа с заварным, слоеным, дрожжевым тестом. Работа с индивидуальными заказами. Сборка сложных тортов, декорирование.

Изготовление кондитерских изделий-Муссовые торты,макарунсы, эклеры,профитроли,слоеные изделия. разнообразие бисквитов( Фисташковый, классический,шоколадный, сливочный). Работа с ганашем, конфитюр, помадка, так же работала с мастикой. Украшение перед подачей.

Изготовление хлебобулочных изделий-замес, формовка, выпекание. сортировка. Контроль сроков годности, контроль качества и количества.

Разработка и внедрение новой продукции, постоянная работа с слоеным и заварным тестом, так же приготовление печенья из песочного теста. Контроль за качеством. Организация труда для работников, составление плана работы на каждый день, отслеживание готовности заказов, сборка заказов, отслеживание необходимости закупки сырья.

Сборка и украшение пирожных Изготовление слоеного теста Составление рецептуры и изготовление медовых коржей Составление рецептуры и изготовление бисквитного и заварного теста В дальнейшем контроль над качеством готовой продукции, внедрение различных пирожных, печенья, кексов и т.д.