Контроль за производством и переработки молочной продукции.

Контроль за технологическим процессам,составление плана работы для сыроделов от начала и до конца.

Приёмка молока,переработка и производство продуктов сыроделия.

• Принимать на хранение от поставщиков сырое масложировое сырьё в баки маслосливной станции и дезодорированное сырье в баки готовой продукции, приходящее железнодорожным и автомобильным транспортом. • Хранить масложировое сырье в баках маслосливной станции согласно технологических инструкций, распоряжений мастера маслосливной станции: ◦ Сливать в баки на хранение ◦ Поддерживать температурный режим сырья при хранении и при подаче его в цех рафинации; ◦ Выполнять замер сырья в баках с определением его количества /объёма, веса /; ◦ Перекачивать масложировое сырье из бака в бак ◦ Выполнять отбор пробы сырого сырья из баков на анализ • Выполнять подачу сырья из баков в цех рафинации: ◦ Открывать, стоящие на линиях, ручные краны; ◦ Стравливать воздух в линиях и насосах подачи масложирового сырья; ◦ Осматривать и чистить фильтр, стоящий перед насосом. • Отгружать отходы производства (соапстока, жирных кислот) в железнодорожную цистерну или автоцистерну, находящуюся на участке маслосливной станции и оформлять на них сопроводительные документы. • Оформлять текущую документацию согласно технологической инструкции. • Проводить техническое обслуживание оборудования: • Контролировать уровень масложирового сырья в жировых приемниках и своевременно откачивать его насосом в баки. • Обслуживать и эксплуатировать газификатор • Щелочить теплообменники системы слива высокоплавкого жира и системы разогрева растительного масла в зимних условиях.

Обеспечение выпуска продукции в соответствии с планом производства. Обеспечение максимальной эффективности работы оборудования и выпуска продукции в соответствии со стантартами качества, установленными компанией Клиента и техническими условиями. Осуществление деятельности в сменном режиме.

Обеспечение порядка,контрольно пропускного режима,работа склиентами.